پاناکوتای انبه (طرز تهیه)

دستور تهیه پاناکوتا انبه

مرحله اول

ابتدا پوست انبه‌ها را می‌گیریم، سپس گوشت میوه انبه را داخل مخلوط کن یا میکسر می‌ریزیم تا به صورت پوره در بیاید. در ادامه پوره انبه را به همراه شیر، شکر و پودر ژلاتین داخل یک قابلمه مناسب می‌ریزیم و روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم.

مرحله دوم

حالا باید مواد را به صورت متداوم هم بزنیم تا شکر و ژلاتین به صورت کامل حل شوند. نکته مهم در این مرحله این است که به هیچ وجه نباید جوشیده شوند و در حد گرم شدن کافی است. حالا حرارت را خاموش می‌کنیم و زعفران را نیز اضافه می‌کنیم و مجددا مخلوط می‌کنیم.

مرحله سوم

اضافه کردن زعفران اختیاری است، اگر دوست دارید دسر شما خوشرنگ تر شود از زعفران استفاده کنید. حالا قابلمه را به مدت 5 دقیقه کنار می‌گذاریم تا دمای مواد کمتر شود. حالا خامه را داخل یک ظرف جادار کمی با چنگال مخلوط می‌کنیم تا باز شود.

مرحله چهارم

در ادامه نیم از مخلوط پوره انبه را به خامه اضافه می‌کنیم تا خوب میکس شوند سپس باقیمانده مخلوط پوره انبه را اضافه می‌کنیم و مواد را خوب میکس می‌کنیم تا مواد دسر گلوله نشوند. حالا دسر را داخل لیوان‌های شفاف می‌ریزیم.

مرحله پنجم

باید تا نیمه لیوان‌های را از پاناکوتا پر کنیمف چون می‌خواهیم نصف دیگر لیوان‌ها را با ژله انبه پر کنیم. دسرهای داخل لیوان را داخل یخچال قرار می‌دهیم تا کمی سفت شوند سپس در یک ظرف مناسب 2 لیوان آب جوش می‌ریزیم و ژله‌ها را در آب جوش حل می‌کنیم.

مرحله ششم

پس از اینکه ژله به طور کامل در آب جوش حل شد، اجازه می‌دهیم دمای مایع ژله پایین بیاید و خنک شود، سپس لیوان‌های پاناکوتا را از یخچال خارج می‌کنیم و با ژله روی لیوان‌ها را پر می‌کنیم و مجددا در یخچال قرار می‌دهیم تا ژله‌ها بسته شوند.

مرحله هفتم

حالا تقریبا دسر ما آماده است فقط باید صبر کنیم که ژله‌ها سفت شوند. پس از اینکه ژله بسته شدند لیوان‌ها را از یخچال خارج می‌کنیم و با تکه‌های انبه و گیلاس ( یا هر میوه ای که دوست دارید ) تزیین می‌کنیم و مجددا تا زمان سرو داخل یخچال قرار می‌دهیم.