| مواد لازم نوتلا | |
| فندق | 1 پیمانه (150 گرم) |
| پودر کاکائو | 2 قاشق چایخوری |
| روغن مایع کنجد | 3 قاشق غذاخوری |
| شیر سرد | 12 قاشق غذاخوری |
| خامه صبحانه | ½ بسته |
| پودر شیر خشک | 1 قاشق غذاخوری |
| شکلات تلخ | 80 گرم |
| شکلات شیرین | 160 گرم |
| عسل | 2قاشق غذاخوری |
| نمک | 1پنس |
دستور تهیه نوتلا
مرحله اول
برای تهیه نوتلا باید از فندق پوست کنده و بو داده شده استفاده کنیم، ابتدا فندقها را داخل یک تابه مناسب میریزیم و خوب تفت میدهیم تا پوستهای اضافی فندق جدا شود و فندق بوداده شود، سپس باید آنرا پودر کنیم.
مرحله دوم
فندقها را داخل مخلوط کن میریزیم و به مدت 5 دقیقه پالس میزنیم تا فندقها به طور کامل پودر بشن و روغن پس بدهند. در این مرحله شکلات تلخ و شیرین را به روش بن ماری روی بخار آب کتری یا سماور ذوب میکنیم و به فندق پودر شده اضافه میکنیم.
مرحله سوم
در ادامه خامه صبحانه را به همراه روغن مایع کنجد، عسل، پودر کاکائو، پودر شیرخشک و نمک را هم به مخلوط کن اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم تا یکدست شوند. هر 30 ثانیه یک بار به دستگاه مخلوط کن استراحت میدهیم.
مرحله چهارم
حالا اگر مواد خیلی سفت بود و روان نبود کم کم شیر را اضافه میکنیم. اگر میخواهید نوتلا کمی شیرین تر شود میتوانید مقدار بیشتری عسل اضافه کنید. توجه داشته باشید که غلظت نوتلا بعد از رفتن در یخچال خیلی بیشتر میشود.
مرحله پنجم
پس از اینکه به غلظت مورد پسند خود رسیدیم ( نوتلا باید در این مرحله سفت نباشد و روان باشد ) آنرا داخل یک ظرف شیشه ای میریزیم و در یخچال قرار میدهیم تا کاملا خنک شود و خودش را بگیرید سپس سرو میکنیم.
نکات تهیه نوتلا
نوتلا بدون شیر خشک
شاید خیلی افراد شیرخشک در دسترس نداشته باشد و بخواهند نوتلا را بدون شیر خشک تهیه کنند. شیر خشک فقط برای این استفاده میشود که رنگ نوتلا خیلی تیره نباشد و رنگ آنرا به فندیقی تبدیل کند. اگر شیر خشک استفاده نکنید هیچ مشکلی پیش نخواهد امد.
.
منبع: چیشی | https://chishi.ir






مجله آشپزی و پخت و پز




















