ترشی سیر (طرز تهیه)

  • مشروح مطلب
  • مطالب مشابه
  • بخش‌های مرتبط

مواد لازم برای تهیه سیر ترشی

برای 1.7-1.5 کیلوگرم

سیر 500 گرم
سرکه قرمز 4 پیمانه
نمک 3و1/2 قاشق سوپخوری
شربت آلبالو 1/4 پیمانه

 

مراحل تهیه سیر ترشی

  1. سیر را پاک کنید ،طوری که فقط یک لایه پوست روی آن بماند.سپس سیر پاک شده را به صورت بوته ای که ریشه آن گرفته شده است ، در شیشه بریزید.
  2. سرکه ، نمک وشربت آلبالو را مخلوط کرده ، به سیر اضافه کنید .درب ظرف را ببندید و7 روز در جای تاریک قرار دهید .پس از 7 روز ،سرکه درون شیشه به خورد سیر رفته و کم می‌شود،بنابراین دوباره سرکه ونمک به آن بیافزایید.
  3. بعد از 1 ماه ، ترشی آماده است.

نکات ویژه

توجه داشته باشید که اگر سیر ترشی به مدت طولانی بماند، رنگ تیره تر وطعم بهتری پیدا خواهد کرد.سیر ترشی که بیشتر از 7 سال بماند خاصیت دارویی داشته وسیر‌های داخل آن نرم شده است.در صورت دلخواه می‌توانید سیر‌ها را پوست کنده ، به صورت حبه در آورده و در سرکه بریزید.

.
منبع: ساعدنیوز | https://saednews.com

بخش‌های مرتبط

مجله آشپزی و پخت و پز

اَپ لیلیت

دریافت رایگان اپلیکیشن لیلیت