مواد لازم بستنی شکلاتی | |
شیر پرچرب | 6 لیوان |
پودر کاکائو | 2 قاشق غذاخوری |
شکر | 1 لیوان |
پودر ثعلب | 1 قاشق غذاخوری |
خامه صبحانه | 100 گرم |
وانیل | ½ قاشق چایخوری |
دستور تهیه بستنی شکلاتی
مرحله اول
برای تهیه بستنی شکلاتی خوشمزه ابتدا شیر را داخل یک قابلمه مناسب میریزیم، سپس روی حرارت متوسط قرار میدهیم تا شیر گرم شود. در همین حین شکر را به همراه ثعلب، پودر کاکائو و وانیل مخلوط میکنیم.
مرحله دوم
پس از اینکه شیر از کنارهها شروع به زدن جوشهای ریز کرد، آنرا داخل یک ظرف استیل میریزیم و کم کم مخلوط شکر و ثعلب را به شیر اضافه کرده و مخلوط میکنیم. حالا مواد را با همزن دستی میزنیم تا زمانی که غلیظ و کشدار شوند.
مرحله سوم
در ادامه خامه را اضافه میکنیم و با دیگر مواد ترکیب میکنیم. حالا داخل یک ظرف بزرگ را با یخ خرد شده پر میکنیم، سپس ظرف استیل حاوی مایه بستنی را روی یخها قرار میدهیم و مواد بستنی را به مدت 20 دقیقه هم میزنیم.
مرحله چهارم
می توانیم برای اینکه خسته نشویم از دور کند همزن استفاده کنیم. پس از گذشت 20 دقیقه ظرف بستنی را به فریزر منتقل میکنیم و هر یک ساعت یک بار از فریزر خارج کرده و چند دقیقه میزنیم و مجددا درون فریزر قرار میدهیم.
مرحله پنجم
برای اینکه بستنی به خوبی سفت شود باید طی 5 ساعت 5بار بستنی را از فریزر خارج کرده و هم بزنیم. حالا بستنی ما اماده است، آنرا اسکوپ میزنیم و درون ظرف مورد نظرمان میریزیم و در صورت تمایل با سس شکلات سرو میکنیم.
.
منبع: چیشی | https://chishi.ir