مواد لازم برای 2 نفر | |
خامه صبحانه | 200 میلی لیتر |
لیمو ترش | 2 عدد |
رنده پوست لیمو | 1 قاشق چایخوری |
شکر | 1٫5 فنجان |
ماست چکیده | 2 قاشق غذاخوری |
دستور تهیه بستنی لیمویی
مرحله اول
برای تهیه بستنی لیمویی خوشمزه ابتدا ماست را به همراه آب لیمو ترش و رنده پوست لیمو داخل مخلوط کن میریزیم و میکس میکنیم تا با هم کاملا یکدست شوند. حتما ماست باید بدون آب باشد و اگر ماست آب داشت باید آب آنرا بگیریم.
مرحله دوم
نکته دیگر اینکه باید پوست لیمو ترش رنده شده کاملا از قسمت زرد یا سبز رنگ لیمو باشد و نباید از قسمت سفید رنگ داخل پوست لیمو استفاده کنیم. استفاده از قسمت سفید رنگ پوست لیمو باعث میشود که طعم بستنی تلخ شود.
مرحله سوم
در این مرحله شکر و خامه را به مخلوط کن اضافه میکنیم و مواد را مجددا میکس میکنیم تا کاملا یکدست شوند. حالا مایه بستنی را از مخلوط کن خارج میکنیم و داخل یک ظرف مناسب مثل استیل میریزیم و در فریزر قرار میدهیم.
مرحله چهارم
پس از گذشت 40 دقیقه بستنی را از فریزر خارج میکنیم و چند دقیقه هم میزنیم، سپس مجددا در فریزر قرار میدهیم. این کار را هر 40 دقیقه یک بار 4 تا 5 مرتبه اناج میدهیم تا بستنی کاملا منسجم و کشدار شود.
مرحله پنجم
در پایان پس از اینکه آخرین بار بستنی را هم زدیم، آنرا به مدت 6 ساعت در یخچال قرار میدهیم تا آماده شود. پس از گذشت این زمان بستنی را با اسکوب شکل میدهیم و در ظرف مورد نظرمان میریزیم، سپس با مواد دلخواه تزیین کرده و سرو میکنیم.
.
منبع: چیشی | https://chishi.ir