مواد لازم شربت آبلیمو | |
آبلیمو | 1 پیمانه |
شکر | 1 کیلوگرم |
آب | 2 پیمانه |
رنده پوست لیمو (اختیاری) | ½ لیمو ترش |
دستور تهیه شربت آبلیمو
مرحله اول
برای تهیه شربت آبلیمو خوشمزه ابتدا شکر را به همراه آب داخل یک قابلمه مناسب میریزیم و روی حرارت زیاد قرار میدهیم تا آب سریعتر به جوش بیاید، سپس شکر را هم میزنیم تا به طور کامل در آب حل شود.
مرحله دوم
پس از اینکه آب به جوش آمد حرارت را ملایمتر میکنیم و صبر میکنیم تا شربت به قوام برسد. حدود 7 تا 12 دقیقه زمان نیاز است تا شربت به غلظت کافی برسد. پس از اینکه به قوام رسید، قابلمه را از روی حرارت کنار میگذاریم.
مرحله سوم
درب قابلمه را میگذاریم تا دیوارههای قابلمه عرق کنید و شربت شکرک نزند. پس از اینکه شربت به خوبی خنک شد، آبلیمو را کم کم اضافه میکنیم و به خوبی با شربت مخلوط میکنیم تا با هم ترکیب و کاملا یکدست شوند.
مرحله چهارم
در صورت تمایل پوست لیمو ترش را نیز رنده میکنیم و داخل شربت میریزیم. اگر لیمو ترش تازه در دسترس دارید میتوانید به جای استفاده از پوست لیمو ترش پالپهای درون لیمو ترش را خرد کنید و داخل شربت بریزید.
مرحله پنجم
در پایان شربت را در یک ظرف شیشه ای درب دار میریزیم و در یخچال نگهداری میکنیم. برای سرو شربت به اندازه یک پنجم تا یک ششم لیوان را با شربت پر میکنیم و باقی آنرا با آب سرد پر میکنیم، سپس به خوبی مخلوط کرده و سرو میکنیم.
.
منبع: چیشی | https://chishi.ir