1.زیتون شكسته زیتو نی است كه مراحل روغن گیری آن انجام شده است و زیتون بیهسته همان زیتون كنسروی است (روغن كشی نشده است) و برای تهیهی زیتون پرورده و یا تزپین كردن با فلفل قرمز و بسته بندیهای خوشگل استفاده میشود.
2.در هرحال همهی زیتونها یك تلخی دارند و تنها راه گرفتن تلخی آنها خواباندن در آب نمك و شستشوی چند بارهی آنها است تا طعم تلخی آن به حد مورد انتظار شما از بین برود .( میتوان در روز حدود سه الی چهار بار زیتونها را میشویم و مجددا در آب نمك بریزیم )
3.در آخر كه طعم مطلوب را پیدا كرد مجددا زیتونها را در آب نمك بریزید شوری آن به اندازه ای باشد كه خوراك آن برای شما مطبوع است (نه بینمك و نه شور) و مثلا اگر در سطلهای پلاستیكی سایز ماستهای سه كیلویی میریزی .روی آن 1 یا 2 قاشق روغن زیتون و گلپر (یك قاشق ) بریز معمولا زیتون را در جای خنك میگذارند وسعی كن این جای خنك یخچال نباشد.
4.معمولا زیتونهای سبز یا زیتونهایی كه اندكی مانده تا رسیده شوند را برای مدتی در محلولهای قلیایی میخوابانند تا تلخی گوشت آنها گرفته شود. سپس مدتی در آب میخوابانند و سرانجام در ظرف محتوی محلول كمنمك (مخلوط آب، نمك و سركه) نگه میدارند یا اینكه از همان ابتدا فرآیند گرفتن تلخی را تنها با آبنمك انجام میدهند.
5.زیتون را به این روش حتی در خانه نیز میتوان عمل آورد، اما به دلیل وقتگیر بودن این فرآیند، بیشتر مصرفكنندگان، زیتون آماده را ترجیح میدهند. بعضی از زیتونها پس از عمل آوردن سیاه میشوند. اگر زیتون پس از بیرون آوردن از قلیاب مدتی در معرض هوا قرار گیرد، رنگش به سیاهی میزند. البته رنگ زیتون بیش از همه به نوع آن مربوط میشود.
6.در مورد محلولهای قلیایی خوراكی ( تركیب آب و بیكربناتها مثل جوش شیرین و آهك
.
منابع:
.https://portal.hoonel.com
لیلیت® اولین پلتفرم و هلدینگ برگزارکنندهٔ نمایشگاه با تکنولوژی واقعیت مجازی و استفاده از فناوری هوش مصنوعی است که با بیش از ۶۰۰ سالن متنوع شیک و لوکس (چنداتاقه و چندطبقه، با قابلیت شخصیسازی و تغییر محیط، دکوراسیون و اشیاء) و با بیش از ۱۰۰۰ طرح قابمجازی، درحالحاضر درمقایسه با سایر پلتفرمهای مشابه در دنیا، پیشرفتهترین و بزرگترین گالری واقعیتمجازی در کل جهان میباشد، که باتجربهٔ برگزاری بیش از ۲۵۰ نمایشگاه و با میانگین بیش از ۴۰هزار بازدیدشبانهروزی از سراسرجهان، موفقترین و پربازدیدترین گالری واقعیتمجازی نیز است؛ گالری لیلیت همچنین با ابداع کردن اولین گالری با گویندگی هوشمصنوعی و با ابداع و برگزاری اولین نمایشگاه در جهانهای ناممکن و فانتزی؛ پیشروترین و نوآورانهترین گالری در کل جهان نیز میباشد؛ ضمناً پلتفرم لیلیت با دارا بودن بخشهای گوناگون نظیر: دانشنامه هنر و هنرمندان، مجلات آنلاین با موضوعات گوناگون و عمومی، روزنامه آنلاین هنر، تماشاخانه و مدیاکلاب، آموزشگاه هنری مجازی و…؛ هماکنون بزرگترین دانشنامه بیوگرافی هنرمندان ایرانی و بزرگترین رسانه و استارتاپ هنری فارسی زبان در کل جهان نیز میباشد که بهمنظور ارتقای سطح دانش جامعه، بهعنوان دانشنامه عمومی و رسانهٔ فعال در عرصهٔ هنر ایران فعالیت نموده است؛ گالری لیلیت همچنین علاوهبر تمامی این موارد، با امکانات متعدد و بسیار ارزشمندی که در جهت حمایت از هنرمندان گرامی در برگزاری نمایشگاه آثار ایشان ارائه میدهد، توانسته پرامکاناتترین گالری هنری در جهان نیز باشد که با توکل به خداوند متعال، با افتخار درخدمت مخاطبان و اهالی محترم فرهنگ و هنر بوده و میباشد. .: سپاس از توجه و همراهیتان :.