| مواد لازم پاناکوتای انار | |
| شیر | 1٫5 پیمانه |
| شکر | ½ پیمانه |
| پودر ژلاتین | 20 گرم |
| خامه صبحانه | 400 گرم |
| انار | به مقدار کافی |
| ژله انار | 1 بسته |
دستور تهیه پاناکوتای انار
مرحله اول
برای تهیه پاناکوتای انار خوشمزه ابتدا پودر ژله را با 1 لیوان آب داغ داخل یک کاسه مناسب میریزیم، سپس کاسه را روی حرارت بخار آب کتری یا سماور به روش بن ماری قرار میدهیم و هم میزنیم تا پودر ژله به طور کامل حل شود.
مرحله دوم
حالا ظرف هایی که برای سرو دسر در نظر گرفته ایم را جلوی دستمان قرار میدهیم و ژله را داخل ظرفها میریزیم، به صورت که ژله نیمی از حجم ظرفها را بگیرد، سپس ظرفها را در یخچال قرار میدهیم تا ژلهها سفت شوند.
مرحله سوم
حالا به سراغ اماده کردن پاناکوتا میرویم، برای این منظور شیر را داخل یک قابلمه مناسب میریزیم و روی حرارت قرار میدهیم تا کمی گرم شود، سپس خامه را اضافه میکنیم و به خوبی هم میزنیم تا خامه و شیر کاملا یکدست شوند.
مرحله چهارم
پس از اینکه شیر به خوبی گرم شد (توجه داشته باشید که شیر نباید به نقطه جوش برسد) ژلاتین را اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم تا ژلاتین به طور کامل در شیر حل شود، سپس شکر را اضافه میکنیم و مجددا هم میزنیم.
مرحله پنجم
پس از اینکه شکر به طور کامل حل شد، قابلمه را از روی حرارت کنار میگذاریم و مایه پاناکوتا را از صافی رد میکنیم تا کاملا یکدست و صاف شود. حالا ظرفهای حاوی ژله را از یخچال خارج میکنیم و پاناکوتای خنک شده را اضافه میکنیم.
مرحله ششم
حالا مجددا دسر را در یخچال قرار میدهیم. توجه داشته باشید که اگر پاناکوتا را به صورت داغ روی ژلههای بریزیم، ظاهر ژلهها خراب میشود. در پایان پس از اینکه پاناکوتا هم خودش را گرفت، دانههای انار را روی دسر میریزیم و سرو میکنیم.
.
منبع: چیشی | https://chishi.ir












مجله آشپزی و پخت و پز



























