روش صحیح سرخ کردن بادمجان

  • مشروح مطلب
  • مطالب مشابه
  • بخش‌های مرتبط

روش اول سرخ کردن بادمجان

1.ابتدا در يك قابلمه آب ريخته و اجازه دهيد تا به جوش بيايد. سپس كمي روغن و نمك به آن اضافه كنيد ( مثل ماكاروني)
2.سپس بامجان‌ها را داخل اب جوش بریزید و بعد از پنج دقیقه آبکش نمایید.
3.سپس بادمجان‌ها را سرخ کنید.

روش دوم سرخ کردن بادمجان

1.بادمجان را پوست گرفته و برش بزنيد. سپس در ماهيتابه چيده و كمي نمك روي آنها بپاشيد و حدود نصف استكان آب به آن اضافه كنيد.
2.توجه: در صورتی که بادمجون هاتون رو نازک برش دادید مقدار آب کمتری بریزید
3.در ماهيتابه را بگذاريد تا با حرارت ملايم بپزد.
4.زماني كه آب به خورد بادمجان رفت و بادمجان نرم شد ، يكي دو قاشق روغن و اندكي زردچوبه به آن اضافه كنيد و اجازه دهيد تا سرخ شود.

.

نکات سرخ کردن بادمجان

1.بعد از اینکه بادمجانها را در آب نمک قرار داده وآنها را خوب شستشو دادید و خواستید آنرا سرخ کنید، روی قاچهای بادمجان یک خراش بدهید تا سریع سرخ می‌شود.
2.وقتی بادمجانها را درون روغن گذاشتید قبل از اینکه سرخ شود مرتب وارونه کنید با اینکار هم زودتر سرخ می‌شود و هم روغن کمتری مصرف می‌شود. .
منابع:
.https://portal.hoonel.com

بخش‌های مرتبط

مجله آشپزی و پخت و پز

اَپ لیلیت

دریافت رایگان اپلیکیشن لیلیت