کباب بختیاری و سلطانی چه تفاوتی دارند؟
کباب سلطانی متشکل از 1 سیخ کوبیده و 1 سیخ برگ
کباب سلطانی
چه چیزی میتواند باعث شود تا یک سلطان دلی از عزا در بیاورد؟ مسلما اینکه رضایت کاملی از غذای مقوی و لذیذش ببرد! کباب سلطانی به شکل بینظیری این خواسته را بر طرف میکند. برای تهیه این کباب، برای هر فرد معمولا دو سیخ بزرگ سرو میشود که شامل یک سیخ کباب کوبیده بزرگ و یک سیخ کباب برگ است. همان طور که میدانید، شیوه تهیه و آماده سازی این دو کباب با هم متفاوت است و برای تهیه این کباب به شکل سنتی ، از راسته گوسفندی و یا فیله گوساله استفاده میشود.
کباب بختیاری ترکیبی از جوجه کباب و کباب چنجه
کباب بختیاری
با شنیدن نام کباب، بسته به اینکه طرفدار مرغ باشید یا گوشت احتمالا تصویر چنجه مرغ یا گوشت به ذهنتان متبادر میشود. کباب بختیاری به شکلی ماهرانه هر دوی این کبابها را در یک سیخ به شما عرضه میکند. چه چیزی از این بهتر! همان طور که میدانید، گوشت مرغ در زمان کوتاه تری مغز پخت میشود. برای این کباب، گوشت و مرغ را یکی در میان در کنار هم به سیخ میکشند و برای این که کباب در انتهای پخت کاملا یک دست بپزد، گوشت آن را برای مدت زمان طولانی تری استراحت میدهند تا به خوبی بیات شود.
سخن پایانی
هر دوی این کباب ها، برای مهمانیها و مراسم رسمی بسیار مناسب هستند و میتوانند زینت آرای سفره شما باشند. انتخاب با خودتان است، البته باید بدانید تهیه کباب برگ و کباب بخیتاری در منزل کار سادگی نیست و نیاز به تجربه دارد.
.
منبع: چیشی | https://chishi.ir






مجله آشپزی و پخت و پز




















