رازیانه (نگهداری + پرورش)

کاشت رازیانه در محیط‌های کوچک نیز امکان پذیر است. این گیاه از نوع علفی است و گاهی با پهنای 10 تا 50 سانتی متر دیده می‌شود. رازیانه گل می‌دهد و از نظر ارتفاعی به یک و نیم تا 2٫5 متر می‌رسد. از نظر رشدی سرعت بالایی دارد.

بر روی ساقه این گیاه خطوط منظم و ممتدی وجود دارد. برگ‌های رازیانه نازک می‌باشند و در شکل اولیه سبزی شوید را یادآوری می‌کنند. گل‌های آن به شکل بوته ای به رنگ زرد و در اندازه کوچک می‌باشد. رازیانه در ماه مرداد تا مهر به گل می‌نشیند.

شیزوکارپ تخم مرغی میوه رازیانه بوده و این میوه دارای برجستگی هایی طویل می‌باشد. برگ و میوه گیاه رازیانه برای تهیه ادویه مورد استفاده قرار می‌گیرد.

کاشت رازیانه و نکات پرورشی آن

نام علمی رازیانه Foeniculum vulgare می‌باشد و گیاهی با سابقه طولانی در سواحل دریای مدیترانه است و از نظر اصالت به خانواده چتریان مرتبط می‌گردد. این گیاه در مناطق صخره ای و کوهستانی در دامنه رو به آفتاب رشد می‌کند. جنس این صخره‌ها باید از نوع آهکی باشد. جنس آهکی، قابل نفوذ بودن سنگ را تامین می‌کند. این سنگ‌های صخره ای رطوبت زیادی ندارند و قابل نفوذ می‌باشند.

تمام این ویژگی‌ها نشان می‌دهد که این گیاه برای زیست و رشد به دنبال نواحی ساحلی شبه مدیترانه می‌گردد. کشورهای گرمسیر ساحلی اروپا شرایط مناسبی را برای کاشت رازیانه عرضه می‌کنند. این گیاه در مناطقی چون آمریکای شمالی، آمریکای جنوبی، اتیوپی، اروپای مرکزی و غربی، چین، آفریقای جنوبی، ژاپن و نیوزیلند به شکل خودرو دیده می‌شود. معمولاً به شکل خودرو در نواحی چون اطراف راه آهن، تاکستان و کنار جاده‌ها دیده می‌شود. در ایران نیز رازیانه در سواحل شمالی ایران و بخش‌های مختلف البرز با ارتفاع بین 700 الی 750 رویت می‌گردد.

مراحل کاشت رازیانه

برای تکثیر رازیانه می‌توانید از بخش‌های مختلفی چون بذر، پیاز و ساقه برگ استفاده کنید. برای نوع فلورسنسی رازیانه از پیاز استفاده می‌گردد. این نوع رازیانه در انواع مختلف پخته شده، کباب شده و خام کاربرد دارد. ساقه‌های رازیانه نیز برای این نوع تکثیر مورد توجه قرار می‌گیرند. این ساقه‌ها بسیار شبیه به کرفس هستند.

رازیانه نوع علفی پیاز ندارد و برای تکثیر این نوع رازیانه از برگ استفاده می‌شود. رازیانه علفی بذر لازم برای کاشت را به همراه دارد. این دانه خام، طعم شیرین بیان را به شما یادآوری می‌کند. البته در نوع خود نیز چاشنی بی‌نظیری می‌باشد.

برای کاشت رازیانه در دو نوع مختلف از روش‌های مشابهی بهره مند می‌شوند. برای تکثیر رازیانه بعد از اتمام آخرین یخبندان و سرمای بهاره اقدام کنید. بذر انتخابی خود را به شکل مستقیم در زمین بکارید. رازیانه به خاکی با زهکشی فوق العاده نیاز دارد.

این بذرها باید با یکدیگر حدود 13 سانتی متر فاصله داشته باشند. عمق لازم برای کاشت رازیانه برابر با 3 میلی متر است. برای بازدهی محصول، چند عدد بذر را درون خاک بکارید. بعد از رشد جوانه ها، نمونه‌های مرغوب آن را نگه دارید و بقیه را حذف کنید. این محصول باید با فاصله از گشنیز و شوید کاشت شود. زیرا این گونه سبزی‌ها در میان محصولات رازیانه دانه ایجاد می‌کنند و این موضوع منجر به تغییر طعم رازیانه می‌گردد.

اگر قصد کاشت رازیانه را در گلدان دارید، از 4 هفته قبل از آخرین سرمای بهاره اقدام کنید. رازیانه را بعد از رسیدن به ارتفاع 7 الی 12 سانتی متر به خاک باغچه انتقال دهید. این گیاه زمانی که به ارتفاع 7 الی 12 سانتی متر می‌رسد، باید گلدانی برابر با 30 سانتی متر داشته باشد. رازیانه ریشه مقاوم و مشهودی دارد. خاک تهیه شده این گیاه مخلوطی با شن می‌باشد. این مسئله به دلیل فراهم کردن زهکشی خوب برای خاک انجام می‌گردد.

اگر قصد رسیدن به پیازهای بزرگ را دارید، برای یک گلدان با قطر 30 سانتی متری تنها یک بذر رازیانه را در نظر بگیرید. با این کار جای مناسبی برای کاشت رازیانه تهیه خواهید کرد. در صورت تنگ بودن مکان رشد، پیازها در اندازه کوچک نمود می‌یابند.

نکات مهم در پرورش رازیانه

کاشت رازیانه به تابستان‌های طولانی و زمستان‌های ملایم نیاز دارد. در دمای 6 تا 8 درجه سانتی گراد جوانه زدن اتفاق می‌افتد و برای جوانه زنی به شکل عالی، دمای 16 تا 65 درجه سانتی گراد مناسب خواهد بود.

میزان اسیدیته خاک بین 8 الی 8٫4 است و برای پرورش رازیانه از مخلوط هوموسی، عناصر غذایی و خاک‌های لوم رسی استفاده می‌شود. زمین‌های زیر کشت باید از نظر آبیاری رازیانه تامین باشند. میوه رازیانه در دمای 20 تا 22 درجه سانتی گراد رویت می‌گردد.

زمان آبیاری در رشد رازیانه و بهبود محصول اهمیت زیادی دارد. در واقع این موضوع کمیت و کیفیت محصول را تحت تاثیر قرار می‌دهد. آبیاری رازیانه در مراحل مختلف انجام می‌شود. ابتدا در مرحله شروع رشد گیاه، آن گاه در مرحله پدید آمدن ساقه و درآخر نیز در زمان گلدهی رازیانه انجام می‌شود.

این گیاه از نظر نور مانند کاشت باریجه باید در معرض نور مستقیم باشد. در واقع نیاز نوری از الزامات مهم برای نگه داری رازیانه می‌باشد. زمستان‌های سخت، ریشه رازیانه را نابود می‌سازد و باعث یخ زدگی می‌شود.

ردیف‌های کاشت رازیانه با فاصله 36 تا 48 سانتی متر از یکدیگر قرار می‌گیرند. این فاصله باید به شکل استاندارد رعایت شود. در غیر این صورت بازدهی محصول را کاهش خواهد داد. در هر متر از ردیف کشت از 60 تا 80 عدد بذر استفاده می‌شود.

برای رشد رازیانه از کود ازته استفاده کنید. البته این کود باید در حد مطلوب به خاک گیاه وارد شود. در غیر این صورت بازدهی محصول را کاهش می‌دهد و گیاه را در برابر سرمای زمستانه ضعیف می‌سازد.

پرورش رازیانه اگر طبق اصول انجام شده باشد، بسیار ثمربخش است اما این بازدهی در نواحی مستعد با برقراری شرایط طبیعی بیشتر خواهد بود. ضمن اینکه دردسر کمتری نیز برای فرد پرورش دهنده به دنبال خواهد داشت. در صورت علاقه مندی می‌توانید به لینک سایر گیاهان دارویی مانند کاشت استویا و شاهدانه در سایت سبزانه مراجعه و از مطالب مرتبط در این زمینه دیدن فرمایید.