| مواد لازم پودینگ فندقی | |
| شیر | 3 لیوان |
| شکر | نصف لیوان |
| نشاسته ذرت | 3 قاشق غذا خوری |
| نسکافه | 2 قاشق غذا خوری |
| پودر کاکائو | 3 قاشق غذا خوری |
| کره | 25 گرم |
| آب جوش | 3 قاشق غذا خوری |
| فندق | در صورت تمایل |
دستور تهیه پودینگ فندقی
مرحله اول
برای تهیه پودینگ فندقی در ابتدای کار یک لیوان بر میداریم. نسکافه را درون لیوان میریزیم. آب جوش را به آن اضافه میکنیم. درب آن را میبندیم و میگذاریم تا کامل حل شود و دم بکشد. سپس یک قابلمه بر میداریم. شیر سرد را به آن اضافه میکنیم.
مرحله دوم
نشاسته را درون شیر ریخته و هم میزنیم تا نشاسته کامل حل شود. سپس پودر کاکائو را به آن اضافه میکنیم و هم میزنیم. در این مرحله شکر هم اضافه میکنیم. وقتی شکر حل شد، نسکافه حل شده در آب جوش را به آن اضافه میکنیم.
مرحله سوم
قابلمه را روی حرارت قرار میدهیم تا گرم شود. در این مدت مرتب پودینگ را هم میزنیم تا به غلظت فرنی برسد.. در این مرحله وقتی به غلظت دلخواه رسید، کره را به آن اضافه میکنیم. سپس مخلوط کرده و از روی حرارت بر میداریم.
مرحله چهارم
در این مرحله حدود نصف استکان فندق خرد شده در صورت تمایل به آن اضافه میکنیم. هم میزنیم تا به خوبی مخلوط شود. سپس سه عدد شکلات شیری را به آن اضافه میکنیم. میتوان پودینگ را در ظروف یک نفره یا قالب مناسب ژله ریخت.
مرحله پنجم
بعد از این که پودینگ را در قالب مناسب ریختیم آن را درون یخچال قرار میدهیم تا ببندد. حدود 4 ساعت لازم است که در یخچال استراحت کند و ببندد. سپس دسر را با پودر کاکائو و فندق بو داده تزیین میکنیم. اگر بخواهیم پودینگ را بر گردانیم.
مرحله ششم
سپس به صورت قالبی درست کنیم بعد از این که مواد را از روی حرارت بر داشتیم دو قاشق غذا خوری پودر ژلاتین که در آب سرد ریخته و به روش بن ماری حل کردیم اضافه میکنیم. سپس پودینگ را درون قالب ژله ریخته و در یخچال قرار میدهیم.
.
منبع: چیشی | https://chishi.ir












مجله آشپزی و پخت و پز



























