نحوه شستن خاکشیر
اصطلاح جالبی که برای تمیزکردن خاکشیر استفاده می‌شود، ریگ شوری است! این اصطلاح اشاره به وجود داشتن دانه‌های ریز ریگ و شن در بین دانه‌های خاکشیر دارد.
مرحله اول
مقدار مورد نیاز از خاکشیر را در یک کاسه ریخته و بعد روی آن، آب بریزید. بعد از اضافه کردن آب، می‌بینید که خاکشیر گوله می‌شود. حتما باید به آرامی با یک قاشق یا چنگال تمیز، خاکشیرها را هم بزنید. با هم زدن خاکشیر، به مرور ته نشین می‌شود.
مرحله دوم
باید کمی منتظر باشید. در نظر داشته باشید که در بسیاری از موارد، مقداری خس و خاشاک سبک هم در بین خاکشیر وجود دارد. بعد از یک مدت می‌بینید که این خاشاک به روی آب می‌آید. بعد از اینکه آب را از روی خاکشیر به آرامی خارج کردید نمی توانید مطمئن شوید که کاملا تمیز شده است. این کار را باید تا چندین بار ادامه دهید. زمانی که آب روی خاکشیر کاملا صاف و زلال بود، کافی است.
مرحله سوم
باید بگویم که هنوز کار شست و شوی شما تمام نشده! حالا باید یک ظرف بزرگتر بردارید و هنگام منتقل کردن خاکشیر به داخل ظرف بزرگتر، آن را هم می‌زنید و به آرامی داخل ظرف بزرگ می‌ریزید. این کار به شما کمک می‌کند تا ریگ و شن هایی که سنگین تر هستند و ته ظرف ته نشین شده اند، در همان ظرف قبلی بمانند و به ظرف جدید منتقل نشود. بهتر است ظرف دوم، از جنس روی باشد. این مرحله را نیز باید چندین مرتبه تکرار کنید. تا خیالتان از بابت تمیز شدن خاکشیر راحت شود.
نکته طلایی
اگر بعد از خواندن این توضیحات به این نتیجه رسیده اید که از خیر شستن خاکشیر بگذرید، باید به شما خاطر نشان کنیم که امروزه اکثر خاکشیرهای بسته بندی استاندارد، پاک شده هستند و نیازی نیست تا چندی بار هر مرحله را تکرار کنید.
.
منبع: چی‌شی | https://chishi.ir
مجله آشپزی و پخت و پز
