رزماری (نگهداری + پرورش)

رز ماری، یک گیاه خانگی عالی است و همانند دیگر گیاهان مدیترانه ای، قادر به تحمل خشکسالی است و آفتاب دوست است.شاید از همه مهم تر، این است که بسیار خوشبو و لذیذ می‌باشد ؛ کافی است که با دستتان برگ‌های آنرا لمس کنید و ببینید که بوی آن روی دستتان خواهد ماند.

گیاه شناسی:

رزماری یک گیاه چند ساله، بسیار خوشبو، رونده است، برگ‌های گیاه رزماری سوزنی شکل و کرک دار است، شاخه‌های این گیاه به مرور زمان و بالا رفتن سن چوبی می‌شوند، رزماری در فصل رشد گل‌های آبی رنگ زیبایی می‌دهد که قابل استفاده نیستند. بیشترین قسمتی که از این گیاه استفاده دارویی می‌شود سرشاخه‌های این گیاه است، این گیاه اغلب به صورت خودرو در نواحی مختلف کشور رشد می‌کند، که در کشور ما پرورش آن به صورت عمده در جنوب کشور صورت می‌گیرد.

عطری که از این گیاه تراوش می‌شود یکی از معروف ترین و خاص ترین عطر هایی است که باعث محبوب شدن رزماری شده است. این گیاه، گیاهی بسیار مقاوم نسبت به گرما و سرما است پس هر فردی می‌تواند به راحتی به پرورش و تکثیر رزماری در منزل خود بپردازد و همچنین به دلیل این حجم از مقاومت به گرما و سرما کاربرد فراوانی در زیبا سازی فضای سبز دارد.

نحوه پرورش و تکثیر رزماری

برای کاشت و تکثیر رزماری شما می‌توانید هم از طریق بذر اقدام کنید و هم از طریق قلمه اما به دلیل رشد کندی که بذر رزماری دارد استفاده از قلمه برای کاشت توصیه می‌شود.

ابتدا یک قلمه 10 سانتی متری از گیاه رزماری جدا کنید، قلمه ای را که انتخاب می‌کنید کاملا سالم و بدون آفات باشد.

زمانی که قصد جدا کردن ساقه از قلمه را دارید از یک ابزار تیز و ضد عفونی شده استفاده کنید.

بعد از جدا کردن قلمه تمام برگ‌های قسمت پایین قلمه را جدا کنید، وجود برگ در انتهای ساقه باعث می‌شود تا در خاک فاسد شود.

سپس باید قلمه‌ها را در یک گلدان کوچک حاوی شن و ماسه، مقداری پیت ماس و خاک باغچه بکارید. شما می‌توانید برای تسریع در روند ریشه دهی قبل از کاشتن قلمه انتهای قلمه را به هورمون ریشه زایی آغشته کنید.

بعد از آن گلدان را به محیطی گرم در دما 10 تا 28 درجه سانتیگراد و به دور از نور مستقیم خورشید انتقال دهید، خاک گیاه را آبیاری کرده تا دارای رطوبت مناسبی شود.

در طول مدت ریشه دهی گیاه رزماری خاک آن را مرطوب نگه دارید، شما می‌توانید با کشیدن یک پلاستیک بر روی گلدان کمکی در جهت تسریع در ریشه دهی قلمه کنید.

توجه داشته باشید که هر روز گیاه خود را آبیاری کنید و از وجود زهکش بودن گلدان هم اطمینان حاصل نمایید.

به طور تقریبی به مدت 3 هفته بعد از کاشت گیاه ریشه دار می‌شود.

بعد ار ریشه دار شدن پلاستیک را از روی گلدان کنار بزنید و گلدان را به محیطی پر نور تر با دمای مناسبی انتقال دهید.

از آنجایی که گیاه رزماری قادر است در هر شرایطی رشد کند و شما می‌توانید تصمیم بگیرید که از آن در محیط بیرون نگهداری کنید و یا در محیط خانه، اگر منطقه ای که در آن زندگی می‌کنید دارای آب هوایی سردی است و یا اگر قصد دارید از آن در مصارف غذایی خود استفاده کنید بهتر است از آن در گلدان نگهداری کنید. اما اگر قصد دارید از گیاه رزماری در بیرون از منزل نگهداری کنید باید گیاهتان به اندازه کافی دارای ریشه شده باشد.

نکته ای که در مورد پرورش و تکثیر رزماری وجود دارد این است که ریشه رزماری نسبت به غرقابی بودن خاک بسیار حساس است و فورا دچار پوسیدگی ریشه می‌شود.

نیاز‌های پرورش گیاه رزماری

آبیاری:

رزماری خاک خشک را به خاک مرطوب ترجیح می‌دهد، در آبیاری آن زیاد روی کنید، نیاز آبی این گیاه در حدی است که می‌تواند به بارش باران هم اکتفا کند. اگر از رزماری در محیط خانه نگهداری می‌کنید هفته ای 2 بار اما اگر در محیط خانه نگهداری می‌شود هر 2 هفته 1 بار اقدام به آبیاری کنید البته در زمستان. در تابستان هم هر زمان سطح خاک کاملا خشک شد اقدام به آبیاری کنید.

خاک:

مهم ترین چیزی که برای کاشت گیاه باید توجه کنید خاک آن است، ابتدا باید به گلدانی که قرار است خاک را درون آن بریزید توجه داشته باشید تا دارای سوراخ هایی در کف داشته باشد سپس از خاکی مرغوب جهت پر کردن گلدان استفاده کنید، در مورد خاک رزماری باید گفت که تقریبا با تمام خاک‌ها سازگار است. اما ترجیحا می‌توانید از خاک باغچه به همراه شن درشت برای کاشت و تکثیر رزماری استفاده کنید.

نور:

گیاه رزماری خواستار دریافت نور مستقیم به اندازه 6 الی 7 ساعت است، فرقی نمی کند گیاه رزماری را در کجا نگه می‌دارید، این گیاه به نور بسیاری احتیاج دارد. در فصل زمستان گیاه را به پرنورترین مکان در منزلتان انتقال دهید.

نکات مهم در کاشت رزماری

زمستان فصل خواب رزماری است به همین دلیل گیاه را به داخل خانه انتقال دهید.

رزماری را به دور از رطوبت قرار دهید مانند آشپزخانه و یا حمام.

گردش هوا برای گیاه رزماری بسیار مهم است پس تا جای ممکن محیطی مطلوب و سرشار از اکسیژن را برای نگهداری آن در نظر بگیرید.

شما می‌توانید برای تقویت گیاه از کود‌های نیتروژن استفاده کنید.

ساقه‌های گیاه رزماری قادر است تا 50 سانتی رشد کند که شنا می‌توانید با انجام عملیات هرس گیاه را تشویق به رشد بوته ای کنید.

نحوه برداشت

زمانی که گیاه رزماری شروع به گل دادن می‌کند زمان برداشت آن است، گل‌ها معمولا تا اواخر خرداد به گل می‌شینند. برای برداشت ان باید سرشاخه‌های گیاه رزماری را به اندازه 30 سانتی متر جدا کنید. برداشت رزماری باید به گونه ای باشد که فقط 20 در صد از ان برداشت شود. بعد از برداشت شما می‌توانید به صورت مستقیم و یا به صورت خشک کرده به عنوان چاشنی در غذاهایتان استفاده کنید.

همانطور که می‌دانید از رزماری در صنایع مختلف دارو سازی، آشپزی، آرایشی و بهداشتی استفاده‌های فراوانی می‌کنند، از این رو شما می‌توانید با کاشت آن از تمام خاصیت‌های این گیاه با ارزش استفاده کنید.