پاپ کورن یا همان ذرت پفیلا یک خوردنی خوشمزه است که کوچک و برزگ را نمیشناسد و همه از خوردن آن لذت میبرند. پاپ کورن پای ثابت سینما و فیلم دیدن است. همینطور پاپ کورن پای ثابت میزهای پذیرایی تولدها و جمعهای صمیمانه است. دانه ذرت به دلیل داشتن ویتانینهای گروه B یک منبع مفید هم به حساب میآید. همینطور ذرت فیبر فراوانی دارد. به همین دلیل با خوردن پفیلا احساس سیری زیادی میکنید. در این پست پارسی دی برای شما عزیزان طرز تهیه پاپ کورن به سبک جدید را آورده است به دلیل اینکه کمتر کسی میداند که چطور یکی پاپ کورن رنگی داشته باشد و یا چطور در خانه پاپ کورن کاراملی را تهیه کند.
مواد لازم برای تهیه پاپ کورن
- ذرت 2 لیوان
- روغن به میزان لازم
- نمک به میزان لازم
- رنگ مجاز خوراکی 1 عدد
- آب پاش 1 عدد
- آب ا لیوان
- شکر 1 لیوان
- کره 50 گرم
طرز تهیه پاپ کورن
مرحله اول: آماده سازی پاپ کورن
در یک قابلمه مناسب کمی نمک و روغن ریخته و بر روی حرارت گذاشته تا داغ شود و سپس ذرت را در داخل قابلمه ریخته و درب قابلمه را ببندید. زیر شعله قابلمه باید متوسط رو به زیاد باشد.
مرحله دوم: رنگی کردن
در این مرحله رنگ را در آب ریخته و داخل آب پاش بریزید و تا ذرتها نترکیده است بر روی ذرتها به مقدار لازم آب رنگی اسپری کنید. و درب قابلمه را گذاشته و زمان دهید تا ذرتها بترکند. و قابلمه را تکان دهید تا ذرتها زیرو شوند. هر چند دقیقه ای درب قابلمه را برداشته تا اگر نیاز است دوباره آب بپاشید. به همین راحتی پاپ کورن شما رنگی میشود.
مرحله سوم: کارمل
برای تهیه کارامل شکر را در تابه ریخته و بدون اضافه کردن چیزی زمان دهید تا شکر روی حرارت کاراملی شود و بعد کره را اضافه کرده و از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید. زمانی که دیگر صدای ترکیدن ذرتهای ساده نیامد. برای کاراملی کردن ذرت را دیگر رنگی نکنید. پاپ کورن آماده را در تابه ای که کارامل را تهیه کرده اید بریزید و هم بزنید تا پاپ کورن شما کاراملی شود. به همین راحتی… به همین خوشمزگی پاپ کورن کاراملی شده و یا پاپ کورنی را که رنگی کرده اید نوش جان فرمائید.
نکاتی که باعث میشود پاپ کورن بهتری داشته باشیم
- ظرف پاپ کورن تمیز و خشک باشد.
- ذرت را میتوانید در یخچال قرار دهید تا بهتر و بیشتر پف کند.
- در استفاده از نمک دقت فرمائید تا پاپ کورن شور نشود.
- می توانید برای داشتن یک پاپ کورن پنیری از پودر پنیر نیز استفاده کنید.
.
منابع:
. پارسی دی | https://parsiday.com
مجله آشپزی و پخت و پز
