ذرت مکزیکی یکی از میان وعدههای خوشمزه و بسیار پرطرفدار در جهان است که همانطور که از نامش مشخص است اصالتش متعلق به کشور مکزیک میباشد. ذرت مکزیکی با مواد و روشهای بسیار متنوعی طبخ میشود.
با مقدار موادی که در این دستور آشپزی قرار گرفته است میتوانید برای 4 نفر ذرت مکزیکی تهیه کنید. در صورتی که میخواهید مقدار کمتر یا بیشتری ذرت مکزیکی تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید.
مواد لازم ذرت مکزیکی
- ذرت 1 قوطی
- قارچ 100 گرم
- کره 2 قاشق غذاخوری
- پنیر پیتزا 2 قاشق غذاخوری
- سس سفید 3 قاشق غذاخوری
- نمک ، فلفل سیاه و آویشن به اندازه کافی
برای تهیه ذرت مکزیکی خانگی ابتدا در قابلمه ای کره را میریزیم و روی حرارت ملایم میگذاریم آب شود و بعد ذرت را اضافه میکنیم(اگر از کنسرو ذرت استفاده میکنید آب آن را جدا کنید و ذرت را در قابلمه بریزید)
و صبر میکنیم تا کمی نرم شود و بعد قارچها را با دستمال نمدار تمیز میکنیم و خیلی سریع آبکش میکنیم و روی تخته آشپزخانه به صورت نگینی کمی درشت خرد میکنیم و به ذرت اضافه میکنیم و حرارت را ملایم رو به کم میکنیم
و پیاپی هم میزنیم و کمی آب لیمو ترش اضافه میکنیم تا رنگ قارچها تغییر نکند و درب قابلمه را میگذاریم و صبر میکنیم تا قارچها نیز کمی نرم شوند و بعداز 5 دقیقه به آن سر میزنیم احتمال دارد قارچها آب انداخته باشند حرارت را بیشتر میکنیم
و بعد پنیر پیتزا را به ذرت مکزیکی اضافه میکنیم و کمی با دیگر مواد مخلوط میکنیم تا پنیر به تمام نقاط ذرتها برسد سپس درب قابلمه را میگذاریم و حرارت زیر قابلمه را خاموش میکنیم تا پنیر پیتزا در مواد ذوب و کشدار شود.
می توانید کالباس نیز به این ترکیب اضافه کنید و یا سیب زمینی سرخ کنید و در کنار ذرت مکزیکی سرو کنید. پس از 3 دقیقه درب قابلمه را بر میداریم و ذرت مکزیکی داغ را در ظرفهای مورد نظر میکشیم و نوش جان کنید.
.
منابع:
. پارسی دی | https://parsiday.com
مجله آشپزی و پخت و پز
