مارچوبه

نام و مزاج

مارچوبه در طب سنتی، طبعی گرم و خشک دارد.

.

معرفی

• مارچوبه گیاهی گلدار  از خانواده آسپاراگوس ها محسوب می‌شود. که بومی بیشتر مناطق اروپا، آفریقای شمالی و غرب آسیا است.
• اولین شواهد برای استفاده دارویی از این گیاه به 5000 سال پیش بر می‌گردد جایی که کاهن‌های مصری از این گیاه برای درمان بیماری‌های کارکنان قصر استفاده می‌کردند.
• مارچوبه یکی از سبزی‌هایی است که در تمام دنیا در فصل بهار برداشت می‌شود. البته زمان برداشت آن در مناطق آب و هوایی مختلف، متفاوت است.
• کشت کم این محصول در ایران باعث شده که نوعی خوراکی گران قیمت به حساب بیاد. این گیاه نسبت به سبزی‌های هم خانواده خود به علت کم یاب بودن قیمت بالایی دارد.
• برگهای آن فلسی شکل بوده که از کنار آنها شاخه هایی باریک و دراز و سبز رنگ بصورت دسته‌های 3 تا 8 تائی خارج می‌شود .
• مارچوبه گیاهی سرشار از اینولین، پورین، ویتامین C، بتاکاروتن، ویتامین E، روی، منیزیم، سلنیوم، آسپاراژین، آسپاراژیناز، تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین، پانتوتنیک اسید، پیریدوکسین، اسیدفولیک، کولین و … است.
• عصاره‌ی مارچوبه در گذشته برای کنترل زمان زایمان مورد استفاده قرار می‌گرفته‌است، بنابراین مصرف آن در دوران بارداری به میزان بیش از حد می‌تواند بر تعادل هورمونی بدن تاثیر بگذارد.

.

خواص

1. خوردن آن دید چشم را تقویت می‌ کند.
2. برای تقویت قلب و نیروی جنسی مفید است.
3. ملیّن است و یبوست را برطرف می‌ کند.
4. تب بر است.
5. برای رفع کم‌ خونی بسیار مفید است و به ساخت گلبول‌‌های قرمز کمک می‌ کند.
6. مارچوبه باعث افزایش متابولیسم بدن شده و به عنوان یک چربی ‌سوز، به لاغری شما کمک می‌کند.
7. عصاره مارچوبه می‌تواند به طور موثر برای تسکین نفخ قبل از قاعدگی استفاده شود. مواد مغذی ضروری اش به مقابله با افسردگی و خستگی و همچنین کاهش گرفتگی قاعدگی کمک می‌کند.
8.  لکه‌های پوستی مانند آثار آکنه، جوش‌ها و علایم دیگر را کاهش می‌دهد
9. مواد مغذی ضد التهابی موجود در مارچوبه به کاهش خطر بیماری‌های مزمن سلامت از جمله دیابت نوع 2 کمک می‌کنند

.

موارد منع مصرف

• مارچوبه همچنین برای مبتلایان به رماتیسم و سنگ کلیه خوب نیست.
• در صورت حساسیت به پیاز و تره فرنگی یا سایر گیاهان مرتبط، ممکن است به مارچوبه نیز آلرژی داشته باشید.
• اگر نارسایی کلیه یا اختلالات قلبی شدید دارید به هیچ عنوان از مارچوبه استفاده نکنید.

.

نحوه استفاده

می‌ توان آن را در سالاد یا سوپ ریخت و خورد.

برای ساخت دمنوش مارچوبه یک چند شاخه از آن را در داخل یک لیتر آبجوش بریزید و مقداری هم رازیانه و جعفری به آن اضافه کنید و بگذارید مدت پنج دقیقه دم بکشد. افرادی که مبتلا به ورم مجاری ادرار هستند و یا اشخاص عصبی مصرف کنند.

.
بازنشر از: طبایع/tabaye.ir