خورشت داود پاشا (طرز تهیه)

طرز تهیه خورشت داود پاشا

یکی از غذاهای معروف ترکیه خورشت داود پاشا است که در واقع شباهت زیادی به فسنجان ما دارد و طرز تهیه آن بسیار ساده است و می‌توانید این غذای جدید را برای تنوع دادن به لیست غذایی خود تهیه کرده و میل نماید. در ادامه با طرز تهیه خورش داوود پاشا و مواد لازم برای تهیه خورش داوود پاشا آشنا خواهید شد.

پختن این خورشت کار بسیار آسانی است و می‌توانید به عنوان وعده غذایی اصلی از آن استفاده کنید و کمتر از نیم ساعت زمان شما را می‌گیرد و حدود یک ساعت و نیم برای پختن و جا افتادن آن زمان نیاز دارید.

مواد اولیه ای که در ادامه مشاهده می‌کنید برای 4 نفر ترتیب داده شده و در صورتی که تعداد نفرات شما بیشتر یا کمتر باشد می‌توانید با رعایت نسبت‌ها مقدار مواد اولیه را تغییر دهید.

دستور پخت خورشت داود پاشا

برای پختن این خورش باید از گوشت چرخ کرده استفاده کنید و در اولین مرحله گوشت چرخ کرده را همراه نمک و فلفل و زردچوبه و پیاز رنده شده در یک ظرف مخلوط کنید و به خوبی ورز دهید تا محتویات شما یکنواخت شود و بعد گوشت چرخ کرده را به صورت توپی و قلقلی در بیاورید و حدود یک ساعت داخل یخچال بگذارید تا خود را بگیرند.

در همین حین یک پیاز دیگر را هم خرد کرده و داخل یک ماهیتابه روغن بریزید و تفت دهید و وقتی که سرخ شدند، گوشت قلقلی‌ها را هم به آن اضافه کرده و کمی زردچوبه و نعنا خشک اضافه کنید تا عطر و بوی خوبی به خورشت شما بدهد.

سپس کمی رب انار را با آب جوش مخلوط کرده و هم بزنید تا رقیق شود. مقدار رب انار و میزان شیرینی و ترشی آن بستگی به ذائقه شما دارد و می‌توانید از رب انار ترش هم در صورت تمایل استفاده کنید.

حالا خورشت داود پاشا شما آماده است و می‌توانید آن را سرو کرده و در کنار برنج و انواع پلو‌ها آن را صرف کنید و از خوردن آن لذت ببرید.

معمولاً این خورش را در کنار برنج آبکشی یا انواع برنج کته میل می‌‌کنند که در مطلبی جدا طرز تهیه آنها را آموزش خواهیم داد.