آماده سازی: 15 دقیقه
مدت انتظار: 4 ساعت
مجموعاً: 4 ساعت و 15 دقیقه
مواد اولیه :
انبه (رسیده، خرد شده) 4 فنجان
طرز تهیه :
فر را با دمای 175 درجه فارنهایت (79 درجه سانتی گراد) داغ کنید و کف دو سینی فر لبه دار را با کاغذ روغنی بپوشانید.
انبه را در یک غذا ساز یا مخلوط کن بزنید و پوره کنید تا نرم و یکدست شود.
پورهی انبه را به طور مساوی بین دو سینی آماده شده تقسیم کنید و با یک کاردک پوره را تا حد ممکن صاف و یکدست پهن کنید تا به ضخامت 3 میلی متر برسد.
پوره را 3 تا 4 ساعت در فر بپزید. زمانی که پوره خشک شده باشد و به راحتی از کاغذ روغنی جدا شود لواشک آماده خواهد بود. وقتی هنوز سمت پایینی لواشکها کمی خیس است آن را برگردانید و باز هم در فر بپزید تا کاملاً خشک شده باشند.
لواشکها را از فر بیرون بیاورید. یک کاغذ روغنی روی آنها بیندازید سپس لواشک را به همراه کاغذ روغنی زیر آن از سینی فر جدا کنید.
هر ورقهی لواشک را به شکل نوارهای باریک برش دهید و لوله کنید.
نکته:
زمان پخت در فر بسته به میزان ضخامت لواشک و دمای فر متفاوت خواهد بود.
لواشکها تا 1 هفته در ظرف محفوظ از هوا سالم میمانند.
خواص انبه :
انبه از منابع بسیار خوب پتاسیم به حساب میآید، طوری که مصرف آن به افراد مبتلا به فشار خون بالا توصیه میشود. این میوه اندیس گلایسمی بالایی نیز دارد، یعنی وقتی مصرف شود، قند خون به یکباره افزایش پیدا میکند و موجب ترشح هورمون انسولین میشود. با ترشح این هورمون، قند به داخل سلولها وارد شده و دوباره افت پیدا میکند.
انبه میوهای سرشار از فیبر، ویتامین ث، ویتامین آ و آنتیاکسیدان است. این میوه موجب تقویت دستگاه گوارش و کلیه نیز میشود، و به علت آهن فراوانی که دارد از آنمی جلوگیری میکند.
.
منابع:
.https://www.tasvirezendegi.com






مجله آشپزی و پخت و پز




















