موارد زیر ازجمله مزایای خرید بخارپز و استفاده از آن میباشند:
حفظ ارزش و خاصیت مواد مصرفی
یکی از دلایل و مزایای خرید دستگاه بخارپز حفظ ویتامینها و خاصیت مواد غذایی میباشد. در دستگاه بخارپز تمامی آب مواد خوراکی بخار نمی شود و برای پخت نیازی به روغن ندارید. شما میتوانید از سایر روشهای پخت نیز بهره مند شوید. میتوانید در مواد غذایی مقداری آب ریخته و طبخ کنید اما دقت کنید که در این حالت همه مواد مغذی داخل آب رفته و یا به دلیل جوشیدن از بین میرود.
چندمنظوره بودن
شاید تصور کنید که دستگاه بخارپز تنها برای پختن سبزیجات میباشد اما باید بدانید که این دستگاه قادر است تا انواع گوشت ، ماکیان ، پاستا ، برنج ، تخم مرغ و حتی صیفی جات را برای شما بخارپز کند.
طرز استفاده آسان
شما به کمک این دستگاه میتوانید حجم زیادی از مواد غذایی را بدون آنکه احتیاج به ظرف دیگری داشته باشید مورد استفاده قرار دهید. دستگاه با توجه به گنجایشی که دارد میتواند برای خانواده 4 نفره و یا بیشتر غذا آماده کند.
چه اندازه از بخارپز استفاده میکنید؟
همانطور که در بالا گفته شده خرید دستگاه بخارپز برای هر منزلی ضروری است ، اگر میخواهید در طول روز چند مرتبه غذا را بخارپز کنید باید چه کاری انجام دهید؟ اگر خانوادهی شما به خوردن وعدههای سالم و مقوی تمایل دارد به شما خرید بخارپز مدل الکترونیکی را پیشنهاد میکنیم که دارای گنجایش بیشتری است. اما اگر در طول ماه قصد دارید تنها چند بار از دستگاه استفاده کنید بهتر است مدل هایی را انتخاب کنید که دارای ظرفیت کمی هستند تا در هزینههای خود صرفه جویی کنید.
سرعت عملکرد بخارپز
یکی از فاکتورهای مهمی که در هنگام خرید دستگاه باید به آن توجه کنید سرعت عملکرد دستگاه میباشد. سطح بخار ایجاد شده در دستگاه بخارپز در مقایسه با قابلمه آب جوش بسیار کمتر میباشد چرا که سرعت پخت آن نیز کمی پایین تر است. فناورهای مختلفی در دستگاه بخارپز وجود دارد که سرعت پخت غذای آن متفاوت است. به عنوان مثال هویج در یک بخارپز در بازه زمانی یک ربع بخارپز میشود اما همین حالت بر روی اجاق 8 دقیقه زمان نیاز دارد. برای خرید دستگاه و استفاده از آن میبایست راهنما را مطالعه کنید و برای غذاهای گوناگون و نسبت حجم آن بازه زمانی مشخصی را در نظر داشته باشید.
نظافت و شستشوی بخارپز
شاید به طور جدی بتوان گفت که شستشوی دستگاه بخارپز کمی کسل کننده است اما اگر انتخاب درستی داشته باشید دیگر برای شستشوی دستگاه نگرانی نخواهید داشت. بسته به نوع و مدلی که انتخاب میکنید شیوه شستشوی آن متفاوت است. بهتر است منافذ دستگاه پس از هر بار استفاده تمیز شود تا دچار خرابی نشود. برخی از محصولات دارای سبد بوده که به راحتی از دستگاه جدا میشود و میتوان سبد را زیر شیر آب یا ماشین ظرفشویی گرفت و به راحتی تمیز کرد. شما در هنگام خرید میتوانید با مطالعه راهنمای محصول این موضوع را متوجه شوید که آیا دستگاه قابلیت شستشوی آسان دارد یا خیر. اگر دستگاه قابلیت شستشوی آسان را داشته باشد میتوان به جرات گفت طراحی دستگاه بسیار عالی بوده و دارای کارایی موثرتری میباشد. دستگاه بخارپز را میتوان در ماشین ظرفشویی قرار داد و شست.
جنس محصول
یکی از پارامترهای مهم در هنگام خرید جنس محصول میباشد ، شما در هنگام خرید باعث به جنس دستگاه توجه کنید ، دستگاه بخارپز از جنس استیل و پلاستیک میباشد و در برخی موارد از جنس سیلیکونی و بامبو میباشد. دستگاه بخارپزی که از سیلیکون درست شده است برای قرار دادن در مایکروویو مناسب میباشد. اگر از مایکروویو استفاده میکنید میتوانید از دستگاه بخارپز سیلیکونی استفاده کنید. بخارپزهای برقی معمولا از جنس پلاستیک هستند که شما در هنگام خرید باید به نیاز خود توجه کنید.
قابلیتهای سبد بخار پز
دستگاه بخارپز الکترونیکی و گازی دارای سه سبد نگهداری مواد غذایی هستند که بر روی هم قرار گرفته و در زیر آنها سوراخ هایی وجود دارد که باعث میشود تا کار با دستگاه راحت تر شود. سبدهای فوق در دو مدل عرضه میشود که شامل: سبدها با سایز متفاوت و سبدها با سایز یکسان میباشد. اگر سبد دارای سایزهای مختلف باشد میتوانید آنها را درون هم قرار دهید بنابراین جای کمتری برای نگهداری نیاز دارید اما در زمان طبخ قابلیت جابه جایی ندارید. اگر سبد در اندازه یکسان باشد شما میتوانید در هنگام پخت غذا طبقات آن را عوض کنید تا سطح پخت مواد مصرفی به یک میران انجام پذیرد. برخی از این سبدها را میتوان جدا نمود تا قفسههای بیشتری را در اختیار داشته باشید.
برنامههای گوناگون برای طبخ
بهتر است در هنگام خرید دستگاه از مدل هایی استفاده کنید که دارای برنامههای گوناگون برای طبخ غذا باشد ، در این حالت شما میتوانید پخت ماهی ، صیفی جات و گوشت را به راحتی توسط این دستگاه و بدون نیاز به دستگاههای دیگر انجام دهید.
امکان طبخ برنج و تخم مرغ
اگر بخارپزهای امروزی را خریداری کنید شما به راحتی میتوانید برنج و تخم مرغ را درون دستگاه طبخ کنید چرا که اکثر بخارپزهای امروزی دارای یک ظرف برای طبخ برنج هستند. این عمل باعث میشود تا زمان طبخ برنج افزایش پیدا کند و تا حدود 45 دقیقه زمان نیاز داشته باشد اما در انتها مطمئن هستنید که برنج به خوبی پخته شده و نیاز به لوازم دیگری برای پخت برنج نخواهید داشت. در صورتی که میخواهید به کمک بخارپز تخم مرغ آماده کنید باید در هنگام خرید دستگاهی را تهیه کنید که دارای ویژگیهای طبخ تخم مرغ باشد. برای قرار دادن تخم مرغها درون بخارپز سبد مخصوصی وجود دارد که شما میتوانید این کار را به راحتی انجام دهید.
امکان آماده کردن سوپ
برخی از دستگاههای بخارپز ویژگی آماده کردن سوپ را دارا میباشد. برای این امر در قسمت پایینی بخارپز یک سینی برای جمع کردن شیرابه مواد غذایی وجود دارد. اگر مواد غذایی سر ریز شود در این سینی جمع شده و میتوانید به راحتی آن را شستشو دهید.
گرم نگه دارنده مواد غذایی
برخی از دستگاههای بخارپز قادر هستند تا غذا را برای مدت یک الی دو ساعت پس از طبخ گرم نگه دارند ، شما میبایست در دستگاه تنظیمات مربوطه را اعمال کنید تا غذا به اندازه کافی آب داشته باشد. زمانی که درون غذا آب به اندازه کافی در دستگاه باشد گرم کننده عمل نمی کند.
نشان دهنده وضعیت آب
زمانی که برای خرید دستگاه بخارپز اقدام میکنید باید به نشانگر آب دقت کنید. شما به کمک این نشانگر متوجه این موضوع خواهید شد که آب درون دستگاه وجود دارد یا خیر. در برخی از مدلها زمانی که آب تمام شود نشانگر آن روشن و یا با صدای آژیر به شما هشدار میدهد که به دستگاه آب اضافه کنید.
تایمر
تایمر یکی از ویژگیهای کاربردی است که در زمان خرید میبایست به آن دقت کنید. شما به کمک تایمر زمان روشن ماندن دستگاه را مشخص میکنید و پس از اتمام کار دستگاه خاموش میشود یا به شما هشدار داده میشود. برخی از دستگاههای بخارپز دارای تایمر دیجیتالی هستند و در آن میتوانید ویژگیهای مختلفی نظیر تاخیر در پخت را فعال کنید. شما میتوانید داخل بخارپز آب ریخته و دستگاه را طوری تنظیم کنید که ساعت 11 صبح روشن شده و غذا را برای شما آماده کند.
ویژگیهای ایمنی در بخارپز
یکی از نکاتی که در هنگام خرید از اهمیت بالایی برخوردار است ایمنی محصول میباشد. بهترین محصول ، محصولی میباشد که دارای کلید پاور اتوماتیک و ترموستات باشد تا اگر اتفاقی رخ داد دستگاه بتواند از آتش سوزی جلوگیری کند. پس بهتر است در هنگام خرید نسبت به بخش ایمنی دستگاه وسواس به خرج دهید.
فضای نگهداری بخارپز
زمانی که شما دستگاه را خریداری میکنید برای نگهداری آن نیاز به فضای مناسب دارید ، بهتر است ابتدا فضای منزل خود را در نظر بگیرید سپس اقدام به خرید دستگاه کنید. اگر قصد دارید از مدل الکترونیکی و با ظرفیت بالا استفاده کنید بهتر است مطمئن شوید که پریز برق در اطراف دستگاه وجود دارد چرا که جا به جا کردن دستگاه بسیار دشوار است. همانطور که اشاره شد در دستگاه هایی که سبدهایی با اندازه متفاوت دارند سبدها داخل هم قرار داده میشود ارتفاع بخارپز کم میشود و شما در این هنگام میتوانید به راحتی از دستگاه نگهداری کنید. شاید با گفتن این همه نکات کلیدی کمی سردرگم شوید اما نگران نباشید شما میتوانید پارامترهای مورد نیاز خود را به ترتیب لیست کنید و اولویت بندی کنید ، با این کار در هنگام خرید فروشنده میتواند کمک بسزایی به شما انجام دهد. به عنوان مثال در صورتی که پلوپز دارید قطعا خرید بخارپزی که قابلیت پخت برنج را داشته باشد ضروری به نظر نمی رسد. در ادامه میخواهیم پرفروش ترین بخارپزها در ایران را به شما معرفی کنیم.
.
اگر تصمیم به بخارپز کردن سبزیجات دارید بهتر است نکات زیر را رعایت کنید:
1- در زمان بخارپز کردن حتما باید در ظرف گذاشته شود.
2- از مقدار کمی آب استفاده کنید تا بعد از طبخ به خورد سبزیجات برود.
3- آب حاصل از سبزیجات را میل کنید (به غیر از سیبزمینی).
4- بهتر است در این روش، ابتدا آب را جوش آورید. سپس انواع سبزیجات را در آب در حال جوش بریزید، زیرا با این روش آنزیمهای موجود در سبزی حفظ میشوند و ویتامینها هم در اثر حرارت کمتر آسیب میبینند.
5- برای حفظ رنگ سبزی به هیچ عنوان از جوششیرین استفاده نکنید، زیرا باعث از بین رفتن ویتامین C، گروه B و برخی مواد معدنی میشود.
6- سبزیجات را قبل از خرد کردن باید بشویید، زیرا اگر سبزی خرد شود، ویتامینها با شستشو از بین میروند.
.
منابع:
.https://www.hamshahrionline.ir
.https://mihankala.com