حلیم شیر (طرز تهیه)

  • مشروح مطلب
  • مطالب مشابه
  • بخش‌های مرتبط

مواد لازم

  • شیر 2 لیتر
  • آب 1 لیتر
  • پیاز 1 عدد
  • دارچین به میزان لازم
  • نمک به میزان لازم
  • روغن مایع به میزان لازم
  • گندم پوست کنده 500 گرم
  • گوشت گوسفندی 500 گرم

طرز تهیه

  • ابتدا گوشت را ریز کرده و بشویید.
  • در ظرفی آب بریزید، گوشت و پیاز خرد شده را به آب اضافه کنید و 4 ساعت آن را بپزید.
  • در انتهای پخت نمک نیز اضافه کنید.
  • بعد از پختن کامل گوشت، آن را ریش ریش کنید.
  • گندمی که 8 ساعت خیس خورده است را با یک لیتر آب در ظرفی بریزید و روی حرارت بسیار کم بپزید تا جایی که گندم آب را کاملا جذب کند.
  • بعد از اتمام مراحل پخت گندم را در مخلوط کن به شکل پوره در آوربد.
  • بعد از یک دقیقه شیر را کم کم به گندم اضافه کرده و هم می‌زنیم تا موادمان حالت کش دار پیدا کند.
  • بعد از اضافه کردن شیر، ترکیب را دوباره روی شعله ملایم بگذارید و گوشت‌های ریش ریش شده را اضافه کنید.
  • بعد از ده دقیقه مواد را به وسیله گوشت کوب بکوبید تا کاملا با هم ترکیب شوند. این کار باید روی حرارت انجام شود.
  • بعد از پنج دقیقه مواد را از روی حرارت بردارید و در ظرف مورد نظر بکشید.
  • حلیم را با کمی دارچین، روغن مایع و گوشت ریش ریش شده ترکیب کنید.

.
منابع:

.https://www.bartarinha.ir
.https://namnak.com

بخش‌های مرتبط

مجله آشپزی و پخت و پز

اَپ لیلیت

دریافت رایگان اپلیکیشن لیلیت