حلیم اراکی (طرز تهیه)

  • مشروح مطلب
  • مطالب مشابه
  • بخش‌های مرتبط

مواد لازم

  • بلغور گندم 1 پیمانه
  • آب قلم یا آب معمولی 3 پیمانه
  • نمک 1 قاشق چای خوری
  • روغن زیتون یا کنجد 1 قاشق سوپ خوری
  • دارچین به مقدار لازم
  • ماهیچه یا گوشت گردن 400 گرم

طرز تهیه

  • گوشت را با کمی پیاز به مدت 4 ساعت بپزید و سپس ریش ریش کنید.
  • بلغور گندم را که از شب قبل خیس کرده اید را داخل قابلمه بریزید.
  • آب قلم یا آب معمولی را به آن اضافه کنید و بگذارید بلغور گندم بپزد.
  • در اواسط پخت، گوشت‌های پخته و ریش ریش شده را به بلغور اضافه کنید.
  • حلیم را با گوشت کوب بکوبید تا قوام بیاید. این مرحله را چندین بار تکرار کنید.
  • سپس کمی نمک، روغن و دارچین به حلیم اضافه کنید.
  • مواد را روی حرارت بگذارید و صبر کنید تا جا بیفتد.

.
منابع:
.https://www.beytoote.com

بخش‌های مرتبط

مجله آشپزی و پخت و پز

اَپ لیلیت

دریافت رایگان اپلیکیشن لیلیت