یونجه گیاهی است علفی و چند ساله که ارتفاع آن تا یک متر میرسد برگهای آن دارای سه برگچه میباشد برگچههای نوک تیز، سبز رنگ و بیضی شکل است . گلهای یونجه بشکل سبز و برنگ بنفش تیره یا آبی روشن است میوه یونجه مانند صدف بوده و دانه داخل میوه مانند لوبیا ولی کوچکتر از آن میباشد . یونجه ریشه ای بسیار عمیق درد و ریشه آن تا سه متر بداخل زمین نفوذ میکند و بنابراین منبع ویتامینها و مواد معدنی است که از خاک میگیرد .
فواید یونجه
1)یونجه از نظر اینکه دارای بسیاری از مواد معدنی میباشد شیره آن برای بچه هایی که در حال رشد هستند و استخوان بندی محکمی ندارند بسیار مفید است . حتی امروزه پودر این گیاه را در داروخانهها میفروشند که آنرا میتوان برای بچههای شیر خوار مصرف کرد . برای تهیه شیره یونجه باید مقدر 300 گرم یونجه را در یک لیتر آب ریخت و آنرا جوشانید تا مقدر آب آن به نصف تقلیل یابد سپس آنرا صاف کرده و مقدر کمی عسل به آن اضافه کنید که بصورت شربت داراید . مقدر مصرف برای طافال 200 گرم در روز است و برای اطفال شیرخوار حدود 50 گرم یم باشد که میتوان به شیر آنها اضافه نمود . اشخاص بزرگسال هم برای بالا بردن انرژی میتوانند از این شیره استفاده کنند
2) یونجه رابصورت تازه و یا جوانه آنها رابا سالاد میل کنید . جوانه یونجه را بصورت بسته بندی شده میتوانید از سوپر مارکتها خریدری کنید .
3)یونجه ملین است
4)یونجه دو برابر اسفناج آهنم درد بنابراین خونساز است و برای کسانیکه به کم خونی مبتلا هستند مفید است
5)یونجه بعلت درا بودن آهن برای درمان بیمایر راشیتیسم بکار میرود
6)عوارض کمبود ویتامین ث با خوردن یونجه از بین میرود
7)یونجه تازه در بسیاری از کشورها مانند چین و روسیه و آمریکا به مقدر زیاد بجاری اسفناج مصرف میشود
8)یونجه را در داروخانهها و فروشگاههای گیاهان دارویی و یا برخی از داروخانهها بصورت پودر ، کپسول و قرص بفروش میرسانند . مقدرمصرف آن سه قرص در روز است
9)با همه مزایایی که یونجه درد در خوردن تازه آن نباید زیاده روی کرد زیرا بسیار نفاخ است و حتی حیواناتی که به مقدر زیا د از آن میخورند بعلت گاز زیاد ممکن است تلف شوند
10)ضماد پخته یونجه را اگر روزی چند بار روی اعضایی که رعضه دارند بگذارید آنها را شفا میدهد
11)تخم یونجه قاعده آور است و برای این منظور تخم یونجه را بصورت دم کرده مصرف کنید
12)دم کرده یونجه درمان اسهال است
13)برای نرم کردن سینه و تسکین سرفه روزی 2-3 فنجان دم کرده تخم یونجه را مصرف کنید
14)برای درمان لقوه و رعشه تخم یونجه را در روغن زیتون بریزید و مدت یک هفته جلوی آفتاب بگذارید سپس آنرا صاف کنید و روزی چند قاشق از آنرا بخورید و همچنین روی اعضایی که رعشه دارند بمالید.
15)یونجه حاوی مقدرزیادی ویتامین است . کوبیده آن زخم را بسرعت الیتام داده و از خونریزی جلوگیری میکند .
مضرات استفاه از یونجه
مضرات خاصی برای آن بیان نشده است اما مصرف یونجه در بعضی از نوزادان ممکن است باعث مشکلات پوستی، مشکلات رودهای – معدهای و بالا رفتن اورات سرم شود.
طریقه مصرف یونجه
ترک اعتیاد با یونجه روش پزشکان قدیم ایران در معالجه اعتیاد، ساختن داروهایی بود که معتاد را نسبت به خود اعتیاد متنفر و حساس میکرد و برای این کار معمولاً از تعفن یونجه، افسنتین و چند گیاه دیگر استفاده میکردند. اخیراً داروسازان سنتی هند از این روش استفاده میکنند. این روش سابقاً در ایران برای درمان اعتیاد به الکل بود، اکنون برای معالجه معتادان به تریاک و سیگار و حتی هروئین به کار رفته و نتایج عالی داده است. برای کبد و رودهها بسیار مناسب است و بدن را سم زدایی میکند و افرادی که ورم مفاصل دارند میتوانند از آن بهره ببرند . بر کارکرد غده هیپوفیز و غده تولید کننده هورمون تاثیر مثبت میگذارد. کلسیم آن برای سلامتی دندان و استخوانها مفید است ( مخصوصا برای کودکان در حال رشد و قشر پیر جامعه ). یونجه دو برابر اسفناج آهن دارد بنابراین خونساز است و برای کسانی که به کم خونی مبتلا هستند موثر است به علت دارا بودن ویتامین D برای درمان بیماری راشیتیسم به کار میرود بهترین ویتامین برای جوان ماندن ویتامین Cو E است با مصرف یونجه در وعدههای غذایی به اندازه و مناسب نیرومندی و سلامتی را در بدن خود تقویت کنید و همچنان عوارض کمبود ویتامین ث با خوردن یونجه از بین میرود. ویتامین C آن 2 برابر جعفری و 4 برابر لیموترش است . حیواناتی که از یونجه تغذیه میکنند جوجههای سالمتر و قوی تر بدنیا میآورند در کشور افریقایی جنوبی تحقیقی را بر روی شتر مرغ انجام دادند دریافتند که پرهای آنها براق و زیبا و رنگارنگ شده است یونجهی تازه در بسیاری از کشورها مانند چین و روسیه و آمریکا به مقدار زیاد به جای اسفناج مصرف میشود یونجه را در داروخانهها و فروشگاههای گیاهان دارویی و یا برخی از داروخانهها به صورت پودر، کپسول و قرص به فروش میرسانند. مقدار مصرف آن سه قرص در روز است با همهی مزایایی که یونجه دارد در خوردن تازه آن نباید زیادهروی کرد زیرا بسیار نفاخ است و حتی حیواناتی که به مقدار زیاد از آن میخورند به علت گاز زیاد ممکن است تلف شوند ضماد پخته یونجه را اگر روزی چند بار روی اعضایی که رعشه دارند بگذارید آنها را شفا میدهد تخم یونجه قاعده آور است و برای این منظور تخم یونجه را به صورت دم کرده مصرف کنید دم کرده یونجه درمان اسهال است برای نرم کردن سینه و تسکین سرفه روزی 2-3 فنجان دم کرده تخم یونجه را مصرف کنید برای درمان لقوه و رعشه تخم یونجه را در روغن زیتون بریزید و مدت یک هفته جلوی آفتاب بگذارید سپس آن را صاف کنید و روزی چند قاشق از آن را بخورید و همچنین روی اعضایی که رعشه دارند بمالید یونجه حاوی مقدار زیادی ویتامین است. کوبیده آن زخم را به سرعت التیام داده و از خونریزی جلوگیری میکند یونجه را به صورت تازه و یا جوانه آن را با سالاد میل کنید.
.
منبع: دکتر ساینا | https://www.drsaina.com