Neted Saffron غدههای کروی , پوشیده از شبکه ای فیبری به رنگ قهوه ای روشن بدون بو با طعم تند است که از غدههای زیرزمینی گیاه جو قاسم با نام علمی:Crocus Haussknechtii Boiss.از تیره زنبق (Iridaceae ) بدست میآید که نوعی زعفران صحرایی بومی ایران است .9 تا 14 برگ کشیده و باریک آن درزمستان و بهار ظاهر میگردند . گلهای آن از سفید تا آبی پررنگ مشاهده میگردد و وجود خامه منقسم به سه شاخه قرمز و روشن علامت مشخصه است .
.
فواید جو قاسم
.
مضرات استفاه از جو قاسم
جو قاسم مضرات خاصی ندارد.
.
طریقه مصرف جو قاسم
جو قاسم را پس از تمیز کردن به چند روش دلخواه برای مصرف کردن انتخاب میکنند:
1.با مقداری آب پخته (آب پز) ، سپس به همراه پیاز داغ آن را میکوبند
2. صرفا آب پز با کمی نمک هم طعم دل نشینی خواهد داشت.
3. یا اینکه غده را در روی آتش ذغال کباب میکنند،
4. و بعضی هم پس از تمیز کردن غده آن را خام مصرف میکنند.
.
منبع: دکتر ساینا | https://www.drsaina.com












مجله عطاری و طب سنتی














