پخت غذا با روغن کمتر

چگونه غذا را با روغن کم بپزیم؟

ترفند اول : رطوبت دادن به غذا

خیلی وقت‌ها به ویژه در ظبخ خورش‌ها و یا انواع خوراک، می‌بینیم که غذا به کمی رقیق شدن نیاز دارد. ممکن است گاهی در چنین مواردی کمی روغن به غذا اضافه کنید. می‌توانید به شکلی کاملا سالم این مشکل را بر طرف کنید. تنها کافی است از آب و یا آبلیمو کمک بگیرید. البته می‌توانید از کمی استاک صاف شده نیز استفاده کنید.

ترفند دوم: تکه‌های مرغ و گوشت را درست انتخاب کنید.

اگر به دنبال تهیه غذاهای کم چرب تر و یا حتی رژیمی و سالم تر هستید باید از تکه‌های لخم مرغ یا گوشت استفاده کنید. تکه‌های استخوان دار برای پختن و تفت خوردن به روغن بیشتری نیاز دارد.

ترفند سوم: سرخ کن را فراموش کنید.

یکی از رایج ترین دلایل استفاده از روغن زیاد این است که ما برای ترد سرخ کردن مواد غذایی آن‌ها را در روغن زیاد می‌پزیم. غوطه ور کردن در روغن سرخ کردنی به هیچ وجه سالم نیست. بهترین جایگزین برای این مساله این است که بر روی مواد غذایی با فرچه کمی روغن بمالید و بعد به انتخاب خود آن را کبابی کرده یا بپزید.

ترفند چهارم: ظروف را هوشمندانه انتخاب کنید.

ظروف آشپزخانه ویژگی‌های متفاوتی دارند. برای طبخ غذا در بعضی از ظروف به نسبت باقی ظروف، روغن کمتری مورد نیاز است. شاید ظروف رژیمی کمی گران باشد اما این سرمایه گذاری به نفع سلامتی شماست.

ترفند پنجم: دستورهای غذایی را شخصی سازی کنید.

درست است که دستورهای غذا توسط آشپزهای حرفه ای تهیه می‌شود و رعایت نسبت مواد غذایی بسیار مهم است اما می‌توانید در اغلب دستورها، کمتر از میزان روغنی که در دستور آمده در غذا بریزید.

ترفند ششم: کوکو و کتلت را حرفه ای بپزید.

انواع مختلف کوکو و کتلت و شامی مصرف روغن بالایی دارند. یکی از ثابت ترین اجزای این غذاها، تخم مرغ است. برای اینکه چربی کوکوها کمتر شود، دو عدد سفیده را جایگزین یک زرده کنید. این مساله می‌تواند بسیار کمک کند تا غذای شما در نهایت چربی کمتری داشته باشد.

ترفند هفتم: لبنیات کم چرب را برگزینید!

در تمامی انواع مختلف لبنیات از جمله شیر و پنیر و ماست، می‌توانید انواع کم چرب را جایگزین پرچرب کنید. بعد از مدتی به طعم آن‌ها عادت می‌کنید.

ترفند هشتم: چربی‌های سالم و طبیعی بخورید!

چربی از اصلی ترین نیازهای غذایی ماست. می‌توانید با یک انتخاب سالم تر چربی مورد نیاز بدنتان را دریافت کنید. یکی از بهترین پیشنهادهای ما به شما این است که از آجیل، روغن زیتون و ماهی استفاده کنید.

ترفند نهم: دسر‌ها را کم چرب درست کنید.

در دسرهایی که شکلات زیادی مصرف می‌شود می‌توانید از پودر کاکائو استفاده کنید که مزه شکلات می‌دهد اما چرب نیست.

ترفند دهم: با خامه خداحافظی کنید!

خامه سرشار از چربی است. در مواردی که در دستور غذا یا سس از خامه نام برده شده بود، می‌توانید به جای آن از شیر استفاده کنید.

ترفند یازدهم: مزه دار کردن با روغن را متوقف کنید!

یکی از بهترین روش‌ها برای نرم کردن گوشت این است که آرا چند ساعتی با روغن مزه دار کنید. پیشنهاد ما این است که به جای روغن از آبلیمو یا سرکه استفاده کنید.

.