بخش 1. آماده سازی از روز قبل:
غذاهایی را انتخاب کنید که راحت آماده میشوند و در سفر جاده ای شما باقی میمانند و خراب نمی شوند.
چیزهایی مثل گوشت گوساله، پنیر، هات داگها و یا سوسیسهای از قبل آماده شده، میوهها و سبزیجات، سالاد سیب زمینی یا سالاد پاستا و دیگر اقلام از قبل آماده و از قبل پخته شده انتخابهای خوبی هستند و برای صبحانه، نهار، و شام هر روز سفر خود برنامه ریزی کنید و مواد لازم را بردارید .
تغذیه مناسب و اصولی در سفر
این غذاها در سریع ترین شکل ممکن خراب میشوند.
چیزهایی مثل ساندویچ در سفرهای جاده ای راحت هستند و مواد غذایی آنها مدتی طولانی در سردکن تان باقی خواهد ماند.
مواد غذایی خود را آماده کرده و وعده ای کنید تا آن را در سردکن قرار دهید.
چیزهایی مثل میو هها و سبزیجات را خرد کنید تا آماده باشند و فضای کمتری را اشغال کنند و چیزهایی مانند گوشت خام را از بسته بندی ذخیره خود بردارید و آن را به بخش هایی از جعبه یا کیسههای کوچک تر ببرید و اگر ادویه جات همراه با خود م یبرید، مقادیر کمی از آنها را در ظروف کوچک بریزید تا اینکه کل بطری و یا ظرفشان را بیاورید.
نحوه چیدمان اقلام تغذیه در سفر
نکته: به منظور تازه نگه داشتن غذا در سفر جاده ای, به یک سردکن با کیفیت نیاز خواهید داشت.
مدلی از سرد کن را انتخاب کنید که حداقل (5.1 سانتیمتر) ضخامت داشته و از پلاستیک ساخته شده باشد و همچنین بهتر است از 2 سردکن استفاده کنید, یکی برای غذا و یکی برای نوشیدنی.
مواد غذایی تهیه شده را در ظروف و کیسههای زیپ دار قرار دهید.
مواد غذایی را در کیسههای پلاستیکی قرار دهید که این کار غذا را از مرطوب شدن یا چکه کردن و آلوده کردن غذاهای دیگر در سردکن دور نگه میدارد و سعی کنید تا حد امکان فضا داشته باشید .
تا حد ممکن هوشیار باشید و وسایل را در کیسهها و ظروف به اندازه کافی بزرگ نگه دارید. این کار باعث صرفه جویی در فضا میشود و به شما اجازه میدهد غذاه ا را محکم تر در سرد کن خود بسته بندی کنید تا آنها را سردتر نگه دارد.
غذاهای خام مرطوب مانند میوهها و سبزیجات را در بسته بندی مهر و موم شده قرار دهید وگرنه تازه باقی نمی مانند یا قبل از بسته بندی آنها را نشورید یا قبل از اینکه آنها را بسته بندی کنید، به طور کامل خشک کنید.
چگونه در سفر تغذیه سالم داشته باشیم
تمام غذاهای فاسد شدنی که در روز اول نخواهید خورد را فریز کنید تا بیش تر سالم بمانند :
- غذا هایی را که به سرعت فاسد میشوند، به خصوص گوشت خام را لز روز قبل سفرتان در فریزر قرار دهید و بگذارید یک شب منجمد شوند و برای غذاهای اولین روز تان اجازه ندهید که زیاد فریز شوند و همچنین میتوانید چیزهایی مانند میوهها و سبزیجات را که فوری آنها را نمی خورید و میخواهید مدت طولانی تری بمانند نیز منجمد کنید.
- تمام مواد غذایی فاسد شدنی که منجمد نمی کنید را در یخچال قرار دهید.
- بقیه مواد غذایی خود که در فریز بد میشوند را در یخچال بگذارید تا عمرشان را افزایش دهید.
- این شامل اقلامی مانند محصولات لبنی است که ممکن است به طور معمول آنها را بیرون قرار دهید .
- نیازی نیست این کار را برای آیتمهای غذایی فاسد نشدنی مانند آجیل یا دیگر میان وعدهها انجام دهید که خراب نخواهد شد.
- به اندازه کافی بطری آب فریز کنید و در کف سردکن قرار دهید.
- بررسی کنید که چند بطری آب در کف سردکن شما جا میگیرد، سپس حداقل این تعداد را منجمد کنید. اینها به عنوان قطعههای یخ عمل میکنند تا غذا را خنک تر نگه دارید و سپس میتوانید آنها را بنوشید و شما همچنین میتوانید این کار را با چندین بطری آب با اندازه تک نفره انجام دهید و یا چند بطری بزرگ تر را با آب پر کنید و آنها را منجمد کنید تا تکههای یخی بزرگ ت ری داشته باشید.
- برای مثال، شیشه نوشابه دو لیتری یا شیر به خوبی قطعههای یخ برای سردکن بزرگ خواهند بود و اگر نمی خواهید بطریهای آب را مصرف کنید یا آنها را ندارید، میتوانید از بستههای یخ تجاری استفاده کنید و یا مقداری آب را در کیسههای پلاستیکی منجمد کنید تا تکههای یخی داشته باشید.
سردکن خود را با آب شیر و 1 تا 2 کیسه یخ در شب قبل پر کنید:
- بقیه راه را با آب شیر پر کنید و آن را ببندید و بگذارید یک شب بماند که این کار به شما اطمینان میدهد سردکن تا زمانی که غذا را وارد آن میکنید یخ زده و غذا سردتر باقی میماند.
- قبل از بستن سردکن برای سفر جاده ای حتما آب و یخ را بردارید.
بخش 2.سردکن را به درستی بسته بندی کنید:
- همانطور که پیش تر گفته شد، کف سردکن خود را با بطریهای آب یخ زده پر کنید.
- بطریهای یخ زده آب را از فریزر بردارید و آنها را به طور مستقیم در کف سردکن بگذارید و این لایه پایه یخ را تشکیل میدهد که غذای شما را سرد و تازه نگه میدارد.
- همه چیز را مستقیماً از یخچال و فریزر در آخرین لحظه قبل از رفتن و در کوتاه ترین زمان ممکن بسته بندی کنید و بدایند که هرچه هوای گرم تری به غذا نفوذ کند، بیشتر سالم میماند.
مواد غذایی منجمد را در بالای بطریهای یخ زده آب قرار دهید:
آخرین موادی که آنها را میخورید و حساس هستند را در پایین ترین قسمت قرار دهید چرا که آنها اگر در تماس مستقیم با تکههای یخی باشند، یخ زده خواهند ماندو احتمال خرابی آنها بسیار بسیار کم خواهد شد .
- چک کنید تا مطمئن شوید که همه گوشت و دیگر موارد منجمد شده به خوبی آب بندی شده باشند و زمانی که آب میشوند نباید آبش به سردکن و مواد غذایی دیگری نشت کند.
- همه چیز را درست در کنار هم قرار دهید تا مطمئن شوید که هیچ چیز به طور تصادفی در سردکن باز یا بسته نمی شوند.
یک لایه از تکههای یخ را در هر لایه از مواد غذایی اضافه کنید:
- قبل از اینکه لایه بعدی را بسته بندی کنید، یک لایه از تکههای یخ را در بالای مواد غذایی یخ زده بریزد و این کار را بین هر لایه که میخواهید غذای خود را به مدت طولانی سردتر نگه دارید انجام دهید.
- نمناک توصیه میکند که در طول سفر جاده ای شما هیچ یخ ذوب شده ای را دور نریزید،، مگر این که بخواهید آن را با یخ تازه جایگزین کنید و حتی آب یخ زده شده به شما کمک میکند که غذای خود را سرد و تازه نگه دارید.
اقلام غیر حساس را در وسط سردکن قرار دهید:
همه اقلامی که در یخچال دارید را اضافه کنید که در خطر خرد شدن با لایه بعدی نیستند و اینها شامل چیزهایی مانند ادویه جات، میوهها در ظرفهای در بسته، گوشت ذوب شده، پنیر و غذاهای آب شده است که شما قصد دارید آن روز بخورید و به یاد داشته باشید قبل از اینکه لایه بالایی غذا را اضافه کنید، لایه بعدی را با یک تکههای یخی بپوشانید.
غذاهای خود در سفر اینگونه بچینید
اقلام حساس را در بالای بالا قرار دهید تا خرد نشوند :
چیزهایی را بگذارید که ممکن است خرد شوند، مانند تخم مرغ و سبزیجات و در بالای آن هیچ چیز سنگینی نخواهد بود و در نهایتآنها را با یک لایه سبک نهایی از تکههای یخ بپوشانید .
- هرچه خنک تر باشد، چیزهای بیشتری سرد و تازه باقی خواهند ماند و اگر فضاهای خالی زیادی دارید، آنها را با تکههای یخ پر کنید و یا از نوشیدنیهای منجمد یا یخ زده برای پر کردن شکافها استفاده کنید و همچنین میتوانید چیزهایی را که میخواهید به راحتی به آنها دسترسی داشته باشید، مانند نهار روز اول در بالا بچینید.
- از یک سردکن جداگانه برای نوشیدنیها استفاده کنید تا سرد کن اصلی مواد غذایی را باز نکنید .
- نوشیدنیها را در یک سردکن جداگانه بسته بندی کنید تا برای دسترسی به آنها نیازی به باز کردن و بستن سردکن خود نداشته باشید چرا که هر چه در سردکن بیشتر باز باشد، یخ سریع تر آب خواهد شد و غذای شما شروع به گرم شدن خواهد کرد .
- اگر واقعاً نمی توانید از یک سردکن دوم استفاده کنید، یک لایه از نوشیدنیها را بین مواد غذایی منجمد و لایه بعدی مواد غذایی بگذارید و چند نوشیدنی را در بالای سردکن قرار دهید تا بتوانید به سرعت آنها را بیرون بکشید .
نکته: زمانی که سفر خود را آغاز کردید، سردکنتان را در ماشین خود بسته کنید و سعی کنید در صورت امکان، آنها را داخل اتومبیل قرار دهید تا اینکه در صندوق عقب بگذارید و آنها را تا جایی که ممکن است در طول سفر بسته نگاه دارید و هر وقت از اتومبیل خود بیرون آوردید در جایی نگه دارید که سایه باشد .
.
منابع:
.https://namnak.com
مجله مد و پوشاک و زیورآلات
