یکی از لذیذ ترین غذاهایی که پدر عزیم بعضی آخر هفتهها برامون تدارک میدید و من انقدر خوشمزه گیهای اون جمعهها در ذهنم مونده همین غذای لذیذی است که براتون امروز طرز تهیه اش رو میذارم.
مواد لازم برای تهیه کباب جگر، قلوه و دل
برای 6-5 نفر
| جگر گوسفند یا گوساله | 500 گرم |
|---|---|
| قلوه گوسفند | 4 عدد |
| دل گوسفند | 4 عدد |
| نمک و فلفل سیاه | به میزان لازم |
مراحل آماده سازی و طبخ کباب جگر، قلوه و دل
- جگر و قلوهها را پاک کرده، به قطعات 5*2 سانتی متری و ضخامت 1 سانتی متری برش دهید.
- دلها را به درازا به ضخامت 1 سانتی متری برش دهید.
- کباب پز را روشن کنید تا گرم شود.
- جگر، دل و قلوه را جداگانه به سیخ بکشید و روی کباب پز بگذارید تا به مدت 6-5 دقیقه بپزد. بعد از پخت، به آن نمک و فلفل بزنید. دقت کنید کباب خشک نشود و آبدار بماند.
- کبابها را روی نان لواش گذاشته، داغ سرو کنید.
نان مخصوص جگر کبابی
جگر کبابی را میتوانیم بدون نان یا با انواع نانها سرو کنیم. البته اگر تمایل دارید این کباب خوشمزه را به صورت بیرونی مانند جگرکیها سرو کنید توصیه میکنیم انرا به همراه نان تافتون داغ سرو کنید. در صورتی که تمایل دارید نان تافتون را در منزل تهیه کنید آموزش زیر میتواند راهگشای شما باشد.
منابع:
.https://chishi.ir
.https://saednews.com






مجله آشپزی و پخت و پز




















