ماشله (طرز تهیه)

  • مشروح مطلب
  • مطالب مشابه
  • بخش‌های مرتبط

مواد لازم:

مواد لازم  مقدار لازم
برنج نیم دانه یا شکسته 1 پیمانه
سیرخرد شده 5 حبه بزرگ
پیاز خرد شده 1 عدد
ماش 3 پیمانه
روغن به مقدار کافی
نمک، فلفل و زرد چوبه به میزان لازم

طرز تهیه :

1. ابتدا ماش را بشویید و یکی دو ساعت در آب خیس کنید. سپس ماش را با دو برابر آب داخل قابلمه‌ای بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا به جوش بیاید.

2. بعد از به جوش آمدن ماش‌ها، حرارت را کم کنید و در ظرف را ببیندید و بگذارید تا ماش‌ها کاملا بپزد.

3. بعد از یک ساعت و نیم، پخت کامل ماش‌ها، اگر دوست داشتید می‌توانید پوسته‌های روی آن‌را از داخل قابلمه خارج کنید تا ماشله یکدست‌تر شود.

4. برنج را هم بشویید و بعد از پخته شدن ماش‌، آن را اضافه کنید و بگذارید برنج هم آنقدر بپزد تا از هم وا برود.

5. بعد از شفته شدن برنج مدام آن را هم بزنید تا ماش و برنج کاملا یکدست و غلیظ شوند.

6. پیاز و سیر خرد شده را در مقداری روغن سرخ کنید تا طلایی شوند. کمی به آن نمک‌، فلفل و زردچوبه بزنید و داخل شله آماده شده بریزید. بعد از کمی مخلوط کردن پیاز داغ و سیر داغ داخل شله، حرارت را خاموش کنید و در ظرف مورد نظر بکشید.

.
منابع:
.http://hamdore.com

بخش‌های مرتبط

مجله آشپزی و پخت و پز

اَپ لیلیت

دریافت رایگان اپلیکیشن لیلیت