بهترین روش برای داشتن زندگی سالم تر انتخاب بهترین روش تغذیه یا به تعریفی دیگر انتخاب تغذیه سالم است. در ذیل به نکاتی در مورد انتخاب رژیم غذایی مناسب میپردازیم.
.
1. غذاهای تازه انتخاب کنید
تفکر اصلی در مورد تغذیه ای سالم از اینجا سرچشمه میگیرد که غذاهایی که نزدیک ترین حالت نسبت به حالت طبیعی خود دارند را انتخاب کنید. پس به جای غذاهای بسته بندی شده یا یخ زده، غذاهای تازه و ارگانیک را انتخاب کرده و به جای کوفته بوقلون یخ زده به کوفته بوقلمون تازه فکر کنید یا به جای پاستیل هایی که با آبمیوه درست شدهاند انگور بخورید. پاداش: هنگامی که از غذاهای فرآوری شده مانند چیپس، کوکیها و غذاهای آماده بپرهیزید، از کالریهای بالا، قند، نمک و چربی اشباع شده نیز دوری میجویید.
.
2. غلات سبوس دار بیشتری مصرف کنید
کربوهیدراتهای ناخالص مانند نان سفید، ماکارونی و برنج طی فرایند تولید، مواد مغذی خود را از دست میدهند. آنها را با نان یا ماکارونی سبوس دار و برنج قهوه ای یا وحشی یا با غلات سبوس دار دیگری مانند بلغور جو دو سر، ذرت بو داده، جو یا بلغور جایگزین کنیم. این تغییرات میتواند تاثیرات به سزایی به همراه داشته باشد: تحقیقات نشان میدهند رژیم غذایی با غلات سبوس دار به میزان بالا میتواند خطر ابتلا به بیماریهای قلبی، دیابت نوع 2 و سرطان روده بزرگ را کاهش دهد.
.
3. مصرف میوه و سبزیجات خود را افزایش دهید
این مواد غذایی طبیعی، 2 رکن اساسی تغذیه سالم هستند. برخی از کسانی که به خوردن غذاهای سالم معتقدند، میگویند تمام مواد غذایی که استفاده میکنید باید تازه باشند. اما برخی دیگر میگویند بعد از محصولات تازه، محصولات کنسرو شده و یخ زده هم گزینههای خوبی هستند چون به همان اندازه مواد مغذی دارند. فقط باید برچسب پشت آنها را بخوانید تا مطمئن شوید با خوردن آنها بیشتر از میزانی که باید شکر یا نمک دریافت نمی کنید. به جای آبمیوهها که فیبر کمتر و قند بیشتری دارند، میوه تازه را انتخاب کنید. در طی روز بین پنج تا نه وعده میوه و سبزیجات میل کنید.
.
4. مراقب میزان مصرف نمک و شکر اضافه خود باشید
غذاهای سالم به طور طبیعی کم نمک و کم شکر هستند و اضافه کردن آنها به غذا باعث دور شدن از هدفتان برای داشتن تغذیه سالم میشود. از آنجایی که غذاهای فراوری شده منبعی از آنها هستند، با کاهش میزان مصرف غذاهای فرآوری شده میتوانید از آنها اجتناب کنید. در غیر این صورت حتی در غذاهایی که به نظر سالم میآیند مانند ماست یا سس گوجه فرنگی، با خواندن برچسب مواد غذایی به دنبال شیرین کنندهها و نمک باشید. حواستان باشد که چه مقدار شکر و نمک به غذا و نوشیدنیتان اضافه میکنید. تلاش کنید به جای آنها با ادویه جات و گیاهان غذایتان را طعم دار کنید.
.
5. از افزودنیهای مصنوعی بپرهیزید
رنگیهای مصنوعی خوراکی، شیرین کننده ها، مواد نگهدارنده و دیگر مواد ساخت دست انسان جایی در رژیم غذایی سالم شما ندارند. در خواربارفروشی برچسب پشت مواد غذایی را خوانده و از خرید مواردی که مواد مصنوعی دارند بپرهیزید.
.
6. آب زیاد بنوشید
به جای آبمیوهها یا نوشیدنیهای بدون الکل شیرین، نوشیدنیهای کم کالری مثل آب یا چای گیاهی بنوشید. آب گرسنگی شما را فرو مینشاند و موجب میشود احساس سیری کنید. همچنین خستگی شما را برطرف کرده و انرژی بیشتری به شما میبخشد. دلتنگ نوشیدنیهای خوش طعم میشوید؟ آب نوشیدنی خود را با مرکبات یا نعناع طعم دار کنید.
.
7. در مورد زیاد نوشیدن کافئین تجدید نظر کنید
برخی از کسانی که رژیم غذایی سالم را پیش گرفته اند، نوشیدن کافئین را به طور کامل با آب جایگزین کرده اند. برخی دیگر بر این باورند که نوشیدن آنها در حد اعتدال مشکلی ندارد. عضو این گروهها باشید یا نه، کارشناسان بر این باورند که حداکثر مصرف کافئین روزانه باید 400 میلی گرم (در حدود 3 تا 5 فنجان 8 اونسی) باشد. از شیرین کنندهها بپرهیزید و چای یا قهوه ساده بنوشید.
.
8. تصمیم بگیرید از محصولات ارگانیک استفاده کنید
کشاورزان محصولات ارگانیک و زیستی از آفت کشهای طبیعی استفاده کرده و از آنهایی که ساخت دست انسان هستند دوری میکنند. به همین دلیل برخی معتقدند استفاده از محصولات ارگانیک بهترین راه تغذیه سالم است. میتوانید در بازار محلی و از کشاورزان خرید کنید تا متوجه شوید از چه آفت کشی استفاده میکنند. نکته دیگر: آفت کشها معمولا به قسمت خارجی میوهها زده میشوند. پس میتوانید از میوه هایی که ارگانیک نیستند اما پوستشان را نمی خورید نیز استفاده کنید، از جمله آووکادو، ذرت و پیاز.
.
9. در مورد گوشت و لبنیات هوشمندانه تصمیم بگیرید
گوشت، لبنیات و تخم مرغی که از فروشگاهها خریداری میکنید، ممکن است از حیواناتی باشد که به آنها هورمون رشد یا آنتی بیوتیک تزریق شده است. کسانی که به دنبال تغذیه سالم هستند، از این گوشتها اجتناب کرده و به دنبال گوشتهای ارگانیک، یا منابع طبیعی میگردند که حیوانات را به طور طبیعی بزرگ میکنند. بازار کشاورزان بهترین گزینه برای کسب اطلاع از جایی است که شیر و لبنیات شما از آنجا میآید. غذاهای دریایی ارگانیک به حساب نمی آیند. پس به دنبال آنهایی باشید که جیوه کمتری دارند و صید آنها سازگار با محیط زیست بوده است. بهترین راه جذب پروتئین را میخواهید؟ خوردن آجیل، لوبیا و حبوبات.
.
منابع:
.http://www.mozooazad.com