سویا گیاهی است یکساله دارای ساقه پرشاخه ، برگهای آن بیضی ، نوک تیز و سبز رنگ میباشد . میوه آن شبیه لوبیا است که در هر غلاف آن سه تا پنج دانه جدا از یکدیگر وجود دارد . رنگ دانه سویا بر حسب انواع مختلف متفاوت است و برنگهای زرد ، سفید ،سیاه ، خاکستری و خالدر دیده میشود . دانه سویا به بزرگی یک نخود کمی مسطح و گرد است . دانه سیاه سویا بیشتر در طب گیاهی مصرف دارد ولی از دانه زرد رنگ آن بیشتر برای روغن گیری استفاده میکنند . سویا بعلت داشتن پروتئین و مواد مغذی در تغذیه انسان بکار میرود . سویا از چین به نقاط دیگر دنیا راه یافته است و بطور وحشی در آن کشور وجود دارد . سویا در حدود 3500 نوع مختلف درد که هر کدام آب و هوای مخصوصی را میخواهد .
فواید لوبیای سویا
1) سویا مقوی و باد شکن است
2)دانه سویا ، مدر ، تب بر و ضد سم است
3)در چین دانه سویا را بعنوان ضد سم مصرف میکنند
4)شیر سویا غذای مفیدی برای کودکان است
5)نان سویا برای مبتلایان به بیماری قند بسیار مناسب است زیرا اولا ارزش غذایی زیادی درد ثانیا مواد نشاسته ای که تبدیل به قند میشود در آن کم است
6)دانههای سبز سویا را له کرده و بصورت ضماد در آورید این ضماد برای زخمهای آبله و سایر زخمها مفید است همچنین برای رفع التهاب و قرمزی پای بچهها که در اثر ادرار بوجود آمده مفید است .
7)سویا برای مبتلایان به نقرس و رماتیسم و اشخاص ضعیف البنیه بسیار مفید است
8)سوس سویا برای تحریک اشتها بکار میرود
9)سوس سویا را برای از بین بردن بوی گوشت بکار میبرند
10)سوس سویا را به غذاهایی که تردید دارید سالم باشد بزنید سم آنرا خنثی میکند
11)سوس سویا ملین ، خنک کننده و ضد سم است
12)اگر زن حامله در معرض خطر سقط جنین باشد به او سوس سویا بدهید
13)اگر ادرار کسی بخون آلوده است سوس سویا درمان آن است
14)سوس سویا برای سوختگی پوست مفید است
15)فرآوردههای سویا برای پیشگیری سرطان مفید است
16)سویا به فعالیت رودهها و دفع منظم سموم کمک میکند
17)سویا مقدار تری گلیسیدر خون را پائین میآورد
18)برای تمیز کردن شریانها از فرآوردههای سویا استفاده کنید حتی مبتلا به شرائین و در معرض خطر قلبی هستند اگر از سویا استفاده کنند و گوشت را از برنامه غذایی خود حذف کنند بزودی شریانهای آنها تمیز و جوان خواهد بود .
19)سویا سنگ کیسه صفرا را شکسته و خارج میسازد و اگر از فرآوردههای سویا استفاده کنید در بدن شما سنگ کیسه صفرا تولید نخواهد شد اگر سنگ کیسه صفرا درید رژیم خود رابه سویا تغییر دهید
20)سویا برای سلامت روده بزرگ و تنظیم تخلیه و دفع مواد زائد بسیار مفید است
21)سویا موثر برای درمان سرطان کولون است
22)سویا از سرطان سینه جلوگیری میکند
23)سویا منبع غنی هورمون استروژن است بنابراین میتوان جانشین هورمونهای مصنوعی در دوران یائسگی باشد . پس خانمها در دوران یائسگی بهتر است از فرآوردههای سویا استفاده کنند .
مضرات استفاه از لوبیای سویا
مضرات خاصی برای آن بیان نشده است .
طریقه مصرف لوبیای سویا
فرآوردههای سویا زیاد است و بسته به نوع سلیقه میتوانید از آنها استفاده کنید مانند شیر سویا ، شیر بریده سویا ، در سویا ،بلغور سویا ، سویای بو داده ،پروتیئن سویا ، سوس سویا ، سویای تخمیر شده ،جوانه سویا و غیره
.
منبع: دکتر ساینا | https://www.drsaina.com