گوشت کوب برقی چه مزایایی دارد؟
شاید فکر کنید اگر غذاساز یا مخلوط‌کن داشته باشیم، دیگر نیازی به داشتن گوشتکوب برقی نیست. بله، گوشتکوب برقی دقیقا همان کار غذاساز و مخلوط‌کن را انجام می‌دهد، اما با این تفاوت که کاربری راحت‌تری دارد و وسیله دم‌دستی‌تری است. مهم‌ترین مزایای گوشت‌کوب‌های برقی عبارت‌‌اند از:
- جابه‌جایی راحت: اغلب گوشت‌کوب‌های برقی بین حدود 1 تا 2 کیلوگرم وزن دارند و چون به‌نسبت غذاسازها خیلی سبک‌ترند، جابه‌جاکردن‌شان راحت‌تر است.
- استفاده سریع: گوشت‌کوب‌های برقی هیچ نیازی به آماده‌سازی و تنظیمات پیچیده ندارند. فقط کافی است بزنید به برق و شروع به‌کار کنید!
- جاگیر نبودن: گوشت‌کوب‌های برقی برخلاف غذاسازها که جای زیادی را در داخل یا روی کابینت اشغال می‌کنند اصلا جاگیر نیستند و حتی در آشپزخانه‌های کوچک هم بالاخره جایی برای‌شان پیدا می‌شود.
- استفاده آسان: با گوشتکوب برقی دیگر نیازی نیست که مثلا برای پوره‌کردن سوپ قابلمه را داخل مخلوط‌کن خالی کنید، بلکه برعکس، این گوشتکوب است که داخل قابلمه می‌رود و در عرض فقط چند ثانیه و بدون هیچ ظرف کثیف‌کردنی کار را یک‌سره می‌کند.
گوشتکوب برقی به‌درد چه کسانی می‌خورد؟
گوشتکوب برقی وسیله پرکاربردی است، اما لزوما به‌درد همه خانه‌ها نمی‌خورد. اگر معمولا در حجم زیاد آشپزی می‌کنید، بهتر است که از همان غذاساز یا مخلوط‌کن استفاده کنید. اینها فضای بیشتری را در آشپزخانه اشغال می‌کنند، اما برای آشپزی در حجم زیاد مناسب‌ترند. این‌درحالی است که اگر گوشتکوب برقی را برای غذاهای کم‌حجم و مصارف خرده‌ریز مدنظر دارید، قطعا از خریدنش پشیمان نمی‌شوید. گوشتکوب برقی خصوصا برای پوره‌کردن غذای بچه وسیله فوق‌العاده‌ای است.
برای خرید گوشت کوب برقی به چه نکاتی باید توجه داشت؟
قدرت موتور
گوشت‌کوب‌های برقی موجود در بازار قدرت موتورشان از 100 تا 150 وات شروع می‌شود و مدل‌های بالای 500 وات هم داریم. برای لِه‌کردن مواد نه‌چندان سخت قدرت موتور بین حدود 200 تا 250 وات معمولا کفایت می‌کند و برای به‌گردش درآوردن مواد غذایی بین تیغه‌ها و ایجاد بافتی لطیف و مخملی کافی است. اما برای خردکردن مواد سخت مثل یخ گوشت‌کوب‌های با قدرت موتور بالاتر توصیه می‌شوند. البته دقت داشته باشید که قدرت موتور بالاتر همیشه به‌معنی کارایی بهتر یا دوام بیشتر محصول نیست و عوامل دیگری هم در تضمین کارایی و دوام مؤثرند.
سرعت
گوشت‌کوب‌های برقی می‌توانند تک یا چندسرعته باشند. گوشت‌کوب‌های ارزان‌قیمت‌تر معمولا تنظیمات سرعت ندارند یا نهایتا 2سرعته‌اند. مدل‌های 4 تا 6سرعته هم داریم که پیشرفته‌تر اما گران‌ترند. البته اگر غذاساز یا مخلوط‌کن دارید، همان گوشت‌کوب‌های تک یا 2سرعته احتمالا برایتان کفایت می‌کنند و خرید مدل‌های پیشرفته‌ترش دیگر واقعا ولخرجی است!
طراحی
گوشتکوب برقی باید خوش‌دست باشد و بتوان راحت کنترلش کرد. در این وسیله خاص خیلی مهم است که دکمه روشن/خاموش یا همان پاور در محلی با دسترسی آسان قرار داشته باشد. در بعضی از مدل‌ها باید دکمه پاور را در تمام مدت استفاده همچنان فشرده نگه داشت و به‌همین‌خاطر اگر دکمه پاور کوچک و خیلی تورفته باشد، کنترل یک‌دستی گوشتکوب سخت می‌شود. پس حتما موقع خرید به سختی و آسانی فشردن دکمه پاور دقت کنید. مدل‌هایی هم هستند که دسته ارگونومیک با کلید نرم دارند و کار با آنها کوچک‌ترین زحمتی برایتان نخواهد داشت.
وزن
سبکی و سنگینی گوشتکوب را هم باید مدنظر داشته باشید. ایده‌آلش این است که گوشتکوب را یک‌دستی بگیرید و با دست آزادتان ظرف را نگه دارید یا محتویات لازم را اضافه کنید. اما هرچه گوشتکوب سنگین‌تر باشد مجبور می‌شوید که دودستی کنترلش کنید.
جنس میله
میله گوشتکوب دقیقا همان قسمتی است که بیشتر کثیف می‌شود و ازهمین‌جهت باید به جنسش دقت کرد. جنس تیغه‌ها تقریبا در همه مدل‌ها استیل ضدزنگ است، اما جنس میله می‌تواند پلاستیکی یا فلزی باشد. گوشت‌کوب‌های میله‌فلزی راحت‌تر تمیز می‌شوند (البته سنگین‌تر هم هستند)، درحالی‌که میله‌پلاستیکی‌ها معمولا بر اثر آغشته‌شدن به مواد غذایی رنگی مثل گوجه بعد از مدتی تغییر رنگ می‌دهند.
شارژی یا غیرشارژی
گوشت‌کوب‌های ارزان‌قیمت‌تر شارژی نیستند و کابل‌شان هم معمولا کوتاه و انعطاف‌ناپذیر است. پس یعنی همیشه باید بندوبساط‌تان را نزدیک پریز برق پهن کنید! اگر در آشپزخانه‌تان ازلحاظ تعداد پریز محدودیت دارید، شاید بهتر باشد که به مدل‌های شارژی فکر کنید تا بتوانید در هر نقطه‌ای از آشپزخانه امکان مانور داشته باشید. اما ناگفته نماند که مدل‌های شارژی علاوه‌بر قیمت بالاتر سنگین‌تر هم هستند و با اینکه پول بیشتری بابت‌شان پرداخت می‌کنید، معمولا قدرت و کارایی کمتری به‌نسبت گوشت‌کوب‌های غیرشارژی دارند.
متعلقات
بیشتر مدل‌های گوشتکوب برقی با خودشان لیوان مدرجی هم دارند که خصوصا برای تهیه سس یا اسموتی‌های یک‌نفره خیلی به‌درد می‌خورد. مدل‌های پیشرفته‌تر به‌دلیل برخورداری از متعلقات دیگری از قبیل خردکن، همزن و آسیاب کارایی وسیع‌تری دارند و البته قیمت‌شان هم بالاتر است. اما اگر گوشتکوب برقی چندکاره می‌خرید، انتظار نداشته باشید که مثلا همزنش به‌پای قدرت و کارایی همزن‌های تک‌کاره برسد.
گوشتکوب برقی دارای کاربرد‌های مختلفی هستند که قبل از خرید آنها را در نظر بگیرید!
– مخلوط کردن مواد انواع سوپ و اسموتی، خرد کردن میوه و سبزیجات، هم زدن سفیده تخم مرغ یا خامه، له کردن پیاز و از این قبیل .
– گوشتکوب برقی ظرف استوانه‌ای شکل پیرکس یا پلاستیکی مخصوص به خود را دارد که میتوانید مواد را بدون اینکه جایی را کثیف کند، در آن خرد، له یا مخلوط کنید.
– گوشتکوب برقی میتوانید مستقیما مواد را در ظرف مورد نظر برای آشپزی به شکل دلخواه درآورید که دیگر نیازی به جابجایی مواد از ظرفی به ظرف دیگر نباشد.
گوشت کوب‌های برقی انواع مختلف و شکل‌های گوناگونی دارند که بهتر است قبل از خرید به آنها توجه کنید و بدانید که دقیقا از یک گوشت کوب برقی چه میخواهید، تا بعد از خرید دچار مشکل نشوید!
– توان بالا داشته باشد.
– موتور سنگین داشته باشد.
– قسمت پایین گوشت کوب (جایی که موتور را به تیغه وصل می‌کند) فلزی باشد.
– دارای تیغه‌های بزرگ (بلندتر) باشد. تیغه‌های آن کوتاه نباشد.
– تیغه به صورت پرس به شافت وسط وصل شده باشد. (پیچی یا پیچ ومهره نباشد).
– میله گوشت کوب از جنس استیل ضد زنگ و بسیار مقاوم باشد.
– قابلیت خرد کردن یخ را داشته باشد.
– دستگاه قابل جدا شدن از هم بوده و بتوان آنها را بجز موتور در ماشین ظرفشویی شست.
– امکان تنظیم سرعت را داشته باشد.
.
روش کار با گوشت کوب برقی
کار با این گوشت کوب برقی بسیار آسان است ، در حالت معمول انگشت شصت شما بر روی دکمه قرار میگیرد.
کنترل سرعت دستگاه هم با توجه به این که فقط یک سرعت دارد بسیار ساده است.
ما سوپ پیاز را به وسیله گوشت کوبی برقی تفال مخلوط کردیم و این کار بسیار سریع انجام شد.
برای اینکه عمل مکش به راحتی انجام شود شما باید مخلوط کن را به بالا و پایین حرکت دهید تا مواد با هم ترکیب شوند.
موقع استفاده از دستگاه با افزودن برخی از مایعات پخت و پز می‌توان مخلوط کن را بهتر حرکت داد ومواد را ترکیب کرد. باز هم، مکش قوی به این معنی است که اگر میخواهید مخلوط کن را به بالا و پایین بکشید، باید قیف را کاملا محکم بگیرید.
تمیز کردن گوشت کوب برقی :
به لطف طراحی بی‌نظیر با شکافهای بزرگ در دو طرف، تمیز کردن غذا از انتهای پایه مخلوط کن بسیار آسان است. یک راه مناسب برای تمیز کردن گوشت کوب برقی این است که آن را داخل پارچی را که شامل آب به همراه مواد شوینده است قرار دهید تا بدون هیچ دردسری تمیز شود.
.
منابع:
درجه | https://www.daraje.com
.https://virgool.io
.https://www.yjc.ir
مجله لوازم خانگی و دکوری
