در طب سنتی، در خصوص خواص و مزاج روغن ذرت این گونه آمده است که:
- طبع ذرت از نظر طب قدیم ایران سرد و خشک است.
- این روغن سلامت بینایی را افزایش و از آن محافظت می‌کند.
- میزان اندکی از روغن ذرت می‌تواند فشار خون را کاهش داده و کلسترول را متعادل نماید.
- روغن ذرت، به میزان زیادی امگا3 دارد که در تقویت هوش کودکان بسیار مفید می‌باشد.
- در بدن باعث جذب بیشتر ویتامین D شده که در تقویت استخوان‌ها نقش موثری دارد.
- احتمال باردار شدن را افزایش دهد و همچنین کیفیت اسپرم را در مردان افزایش می‌دهد.
- از بروز بیماری‌های گوارشی نظیر هموروئید، یبوست و سرطان روده بزرگ جلوگیری می‌کند.
- رماتیسم یا سایر بیماری‌های ناشی از کاهش عملکرد مفاصل را می‌توان با مصرف روغن ذرت درمان کرد.
- استفاده از این روغن چین و چروک‌های پوست را کاهش می‌دهد و همیشه باید به اندازه مصرف شود.
.
مشخصات روغن ذرت
- روغن ذرت، دارای عطر و بوی ملایمی است
- این روغن دارای پایداری زیادی نسبت به اکسیداسیون بوده و برای مصارف مختلفی از جمله پخت و پز، سرخ کردن و سالاد گزینه مناسبی محسوب میگردد و دارای مقاومت نسبتا خوبی در برابر حرارت است.
- روغن ذرت، فاقد رنگدانه کلروفیل است، بنابراین مدت ماندگاری روغن ذرت، 12 تا 24 ماه می‌باشد.
توجه کنید که
- در صورت مصرف این روغن بطور مستقیم می‌تواند واکنش‌های حساسیتی پوست کاهش دهد.
- روغن ذرت با توجه به فوایدی که برای سلامتی دارد اما کالری آن زیاد بوده و زیاده روی در مصرف این روغن، مصرف روزانه کالری را افزایش داده و در نتیجه منجر به اضافه وزن شود.
.
بازنشر از: طبایع/tabaye.ir
مجله عطاری و طب سنتی
