بلدرچین یکی از پرندگانی است که گوشت آن طعم بسیار لذیذی دارد و علاوه بر این بسیار هم مقوی میباشد. تقاضا برای مصرف گوشت بلدرچین در سالیان اخیر زمینه را برای یک کسب و کار جدید آماده کرده است و آن پرورش بلدرچین است. قطعا برای شروع هر کاری باید با شرایط و مزایا و معایب آن آشنایی داشته باشید تا بتوانید در آن زمینه موفق شوید.
.
• چه زمانی برای پرورش بلدرچین در خانه اقدام کنیم؟
بهترین زمان برای خرید بلدرچین‌های بالغ فصل بهار است چون بلدرچین‌ها در فصل بهار و تابستان تخم گذاری می‌کنند. ولی اگر می‌خواهید جوجه بلدرچین خریداری نمایید، بهتر است آنها را در اسفند ماه خریداری نمایید تا زمان رسیدن بهار کاملا بالغ شده و شروع به جفت گیری و تخم گذاری نمایند. هم چنین می‌توانید با خرید تعدادی تخم نطفه دار و ساخت یا اجاره یک دستگاه جوجه کشی، خودتان مستقیما از آنها جوجه کشی کنید، دوره جوجه کشی بلدرچین‌ها 17 روز میباشد و 45 روز طول می‌کشد تا کاملا بالغ شده و شروع به تخم گذاری نمایند، بنابراین بهترین زمان برای خرید تخم نطفه دار و خرید دستگاه جوجه کشی اسفند ماه میباشد.
.
• بهتر است ابتدا از تعداد کم شروع کنید!
شما در یک اتاق 12 متری حدود 800 بلدرچین تخم گذار تعبیه می‌کنید بلدرچین‌ها در قفسه‌های مخصوص بلدرچین تخم گذار جایگذاری می‌شوند.
با یک انباری 12 متری (3*4) شروع می‌کنیم. محل پرورش بلدرچین در شب باید تاریک و بدون هیچگونه روشنایی باشد.
تعداد 8 قفس در آن جای می‌گیرد 2 تا سری 4 طبقه ای در هر قفس 100 بلدرچین میباشد که جمعا 800 بلدرچین خواهید داشت. توجه داشته باشید اگر به راهنمایی‌های ما و مشاوره کارشناس دامپزشکی مربوطه توجه داشته باشید بالای 90 درصد بلدرچین‌ها تخم گذاری می‌کنند. یعنی بالاتر از 750 تخم بلدرچین در روز.
قفس‌ها باید به گونه ای طراحی شوند که دان خوری‌ها بیرون قفس تعبیه شده باشد. همچنین سیستم آبخوری قفس‌ها باید مجهز به نیپل فنجان دار باشد که به طور اتوماتیک پر از آب شود. در این سیستم نهایت بهداشت رعایت شده است و از شیوع بیماری جلوگیری می‌کند.
شما با این سیستم آبخوری پیشرفته جلوی 50 % از بیماری هایی که از طریق ظرف آب کثیف و مانده منتقل می‌شود را می‌گیرید. از مزایای دیگر این سیستم آبخوری این است که هیچگاه زمانی صرف آب دادن به بلدرچین‌ها نمی کنید به طور اتوماتیک با مصرف هر قطره آب دوباره فنجان پر می‌شود.
در طراحی این قفس‌ها باید شیبی لحاظ شود که به محض اینکه بلدرچین تخم می‌گذارد تخم‌ها به داخل جا تخمی مخصوص منتقل شود و مجبور نباشید در قفس را باز کرده و تخم‌ها را از درون قفس جمع کنید.
کف قفس‌ها طوری خاصی وجود دارد که چلغوز بلدرچین از داخل سوراخ‌های آن بیرون می‌آید و در سینی که زیر هر قفس وجود دارد می‌ریزد. با این حساب هیچگاه زیر پاهای بلدرچین کثیف و آلوده به میکروب نمی باشد و همیشه تمیز است و جلوی یکی از عوامل مهم بیماری زا در طیور که تجمع میکروب زیر پاهای آنان است را می‌گیرد.
فقط کافی است روی سینی روزنامه پهن کنید و هفته ای یک بار روزنامه را عوض کنید. با این حال باور کنید که اگرآن انباری کنار اتاق خود شما نیز باشد هیچگاه بویی از بلدرچین شما را آزار نمی دهد.
این فضولات کود مناسبی برای کشاورزی می‌باشند. همچنین به دلیل دمای بالای بدن بلدرچین به جز در روزهای آغازین تولد جوجه‌ها شما در هیچ یک از فصول نیاز به سیستم گرمایشی ندارید و تنها باید سیستم تهویه در مکان نگهداری قرار دهید.
.
• بلدرچین‌های سالم را برای تخم گذاری انتخاب کنید.
فرقی ندارد که شما بلدرچین‌ها را از دسته خود یا از سایر پرورش دهندگان بلدرچین انتخاب می‌کنید، سالم ترین بلدرچینی که می‌بینید یا پیدا می‌کنید را انتخاب کنید. خصوصیات بلدرچین سالم را در زیر آورده ایم :
• سرزنده، بازیگوش، کمی کنجکاو و محتاط باشد.
• رفتار هایی مانند خوردن، نوک زدن به غذا و حشرات موجود در اطراف را داشته باشد.
• آب نوشیدن، نباید همیشه آب بنوشد ولی باید گاهی آب نوشیدن آنها را ببینید.
• در فضای باز، بلدرچین‌های که اصولاً در گوشه‌ها جمع می‌شوند اغلب یا مریض هستند یا سردشان است.
قفس‌ها باید به گونه ای طراحی شوند که دان خوری‌ها بیرون قفس تعبیه شده باشد.
.
• مکان پرورش بلدرچین چه ویژگی هایی باید داشته باشد؟
اگر قصد پرورش بلدرچین در پشت بام و یا حیاط خانه را دارید، باید برای آنها قفس تهیه نمایید چون بلدرچین‌ها قادر به پرواز و فرار هستند. هم چنین در قفس آنها باید دانخوری و آبخوری وجود داشته باشد. شب‌ها برای اینکه خواب راحتی داشته باشند می‌توانید بر روی قفس آنها پرده بکشید. لطفا توجه فرمایید که بلدرچین‌ها پرندگانی حساس هستند و با صداهای دلخراش و ترسناک دچار استرس شده و سرعت رشد و تخم گذاری آنها را کاهش خواهد داد.
اگر در نزدیکی منزل شما صدای سگ شب‌ها زیاد است و یا اینکه خانه تان نزدیک خیابان است و صدای ناهنجار بوق ماشین‌ها دائما به گوش می‌رسد. بهتر است آنها را در مکانی سر بسته مانند زیر زمین خانه یا انباری بلا استفاده پرورش دهید چون با این کار از میزان صدا کاسته خواهد شد و در برابر سرما و گرما نیز تا حد زیادی محفوظ خواهند ماند.
در زمان پرورش بلدرچین در خانه معمولا به ازای هر بلدرچین یک متر مربع فضا در نظر گرفته می‌شود. و به ازای هر 20 بلدرچین یک آبخوری و یک دانخوری قرار داده می‌شود. هم چنین برای جلوگیری از انواع بیماری‌ها بهتر است فضولات بلدرچین‌ها را هر دو الی سه روز تمیز کنید، مرتبا آب و غذای تازه در اختیار آنها قرار دهید و دانخوری و آبخوری آنها را روزانه بشویید.
دمای مناسب برای محیط زندگی بلدرچین‌ها بین 22 الی 26 درجه میباشد، برای جلوگیری از بیماری‌ها بهتر است این دما رعایت شود. هم چنین جوجه بلدرچین‌ها تا یک هفته پس از تولد باید در دمای 37 درجه و نور 24 ساعته قرار گیرد، بهتر است بدین منظور از لامپ مادر مصنوعی استفاده کنید و آنها را تا سن دو هفتگی در یک مکان جداگانه قرار دهید چون تغذیه، دما و نورسانی آنها با بلدرچین‌های بالغ متفاوت است
هنگام پرورش بلدرچین در خانه برای راحتی بلدرچین‌ها و کمک به آرامش آنها بهتر است مقداری یونجه یا کاه در کف قفس بریزید تا هنگام تخم گذاری، خستگی و یا نیاز به خواب بر روی آن بخوابند.
.
• خوراک بلدرچین
همواره بایستی یک جیره متعادل با مقادیر بالای پروتئین در اختیار جوجه بلدرچین قرار گیرد. برای تغذیه خانگی می‌توانید از دانه جوجه (یا دانه پلیتی) که در بازار موجود هستند و به صورت مخلوطی از دانه‌های مختلف هستند استفاده کنید.
باید روزانه سه مرتبه بلدرچین‌ها را تغذیه کنید و هر بار به اندازه 10 گرم دان برای هر پرنده در نظر بگیرید. یعنی هر بلدرچین روزانه 30 گرم دان مصرف می‌کند.
تغذیه جوجه بلدرچین‌ها به خصوص بلدرچین‌های یک هفته ای متفاوت با بلدرچین‌های بالغ میباشد. معمولا برای بلدرچین‌های تازه متولد شده نوعی غذای آماده به نام استارتر وجود دارد که برای جوجه بلدرچین‌ها بسیار مفید میباشد. برای بلدرچین‌های بالغ نیز انواع پلت‌ها وکنسانتره آماده وجود دارد.
در صورتی که خودتان قصد تهیه غذای بلدرچین‌ها را دارید باید یک جیره غذایی کامل برای آنها در نظر بگیرید تا انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی را دارا باشد و هم چنین مقدار پروتئین بیشتری داشته باشد. در مورد بلدرچین‌های تخم گذار باید توجه کنید که در جیره غذایی آنها مقدار زیادی کلسیم و پروتئین وجود داشته باشد، چون به دلیل تخم گذاری بدنشان به کلسیم بیشتری احتیاج پیدا می‌کند.
.
• تخم گذاری بلدرچین
بلدرچین‌ها تخم زیادی تولید می‌کنند. بلدرچین ماده 260 عدد تخم در اولین سال تخم گذاری خود می‌گذارد روی همین اصل بلدرچین‌ها جزو پرندگان کثیر تخم هستند. بلدرچین ماده در حدود سن 50 روزگی به اوج تولید تخم می‌رسد. تاریخ نگهداری تخم بلدرچین بسته به شرایط نگهداری تا یک ماه میباشد. با رعایت نکات بهداشتی 90 درصد بلدرچین‌ها هر روز تخم خواهند گذاشت.
بلدرچین‌ها پرندگانی حساس هستند آنها را در مکان‌های پرسر و صدا نگهداری نکنید.
.
• پرورش بلدرچین گوشتی
بلدرچین از پرندگان بسیار مقاوم است که در مقایسه با مرغ و دیگر پرندگان بسیار مرگ و میر پائینی دارد و بزرگ کردن یک جوجه یک روزه‌ی بلدرچین بسیار راحت تر از جوجه مرغ است. با توجه به اینگه حجم بسیار کوچکی دارد فضای بزرگی به مانند مرغ برای پروار شدن احتیاج ندارد.به عنوان مثال در 10 روز اول که جوجه باید مراقبت ویژه داشته باشد حدودا 3000 جوجه در یک اتاق 3*4 جا می‌گیرد و بعد از آن می‌توان در قفسهای چند طبقه آنها را نگه داشت البته قفسهایی که برای تخمگذار ظرفیت 100 بلدرچین دارد برای گوشتی تا ظرفیت 200 بلدرچین را نیز خواهد داشت بلدرچین گوشتی بهتر است متراکم باشد تا فعالیت زیادی نداشته باشد و گوشت بهتری بیاورد.
از مزایای مهم پرورش گوشتی بلدرچین این است که در زمان 35 الی 45 روزگی سر بریده می‌شود یعنی نقطه سر به سر بازگشت سرمایه شما حدودا 40 روزگی میباشد.
تفاوت این زمان در سلیقه شماست که می‌خواهید بلدرچین ریز یا درشت به بازار عرضه کنید. بلدرچین 45 روزه مشتری پسند تر و گرانتر است اما بلدرچین 35 روزه صرفه اقتصادی بیشتری دارد.
قیمت خرید جوجه یک روزه بلدرچین X میباشد. در یک دوره خرید 10000 (ده هزار تایی ) جوجه یک روزه 10000X تومان باید هزینه کنید. با خرید جوجه و هزینه دانه و دارو و ویتامین پس از سر بریدن بلدرچین‌ها شما 100 درصد سود خالص نسبت به سرمایه داشته اید با فرض 15 الی 20% تلفات.
.
• فرآیند جوجه کشی و تولید مثل
بلدرچین ماده خیلی سریع به بلوغ جنسی می‌رسد و حدود 42 روزگی شروع به تخم گذاری می‌کند. فرآیند جوجه کشی طبیعی بلدرچین نسبتا طولانی است و در فصول بهار و تابستان تخم گذاری می‌کند. بلدرچین‌های اهلی در تمام فصول سال اقدام به تولید مثل می‌نمایند. در طبیعت معمولا یک بلدرچین ماده و یک بلدرچین نر یک جفت را تشکیل داده و پس از جفت گیری اقدام به آشیانه سازی می‌نمایند.
در حالت طبیعی، بلدرچین‌ها آشیانه را بر روی زمین ساخته و معمولا بین علفزارها یا صخره‌ها قرار می‌دهند. بلدرچین‌ها حدود 70 درصد تخم‌ها را در ساعات بعد از ظهر می‌گذارند. بلدرچین ماده پس از یک دوره تخم گذاری کرچ شده و روی تخم‌ها می‌خوابد. تخم‌ها معمولا پس از 18 روز به جوجه تبدیل می‌شوند. هر بلدرچین ماده می‌تواند روی حدود 10 عدد تخم بخوابد. به شرط مساعد بودن شرایط محیطی حدود 75 و 80 درصد تخم‌ها به جوجه تبدیل می‌شود. پرنده ماده در دوران جوجه کشی طبیعی بلدرچین به خوبی از تخم‌ها مراقبت کرده و آنها را هر چند ساعت یک بار می‌چرخاند. اولین جوجه‌های بلدرچین در روز 18 پوسته تخم را شکسته و از تخم خارج می‌شوند، و بقیه آنها احتمالا روز بعد از تخم خارج شوند.
جوجه‌های متولد شده بسیار ضعیف بوده و نیاز به مراقبت مادر دارند. وزن جوجه بلدرچین‌ها هنگام خروج از تخم حدود 6 تا 7 گرم است.
جوجه‌ها در بدو تولد دارای رنگ قهوه ای با نوارهای زرد هستند. بلدرچین‌های ماده در ساعات اولیه خروج جوجه‌ها از تخم وظیفه خشک کردن آنها را برعهده داشته و تا چند ساعت جوجه‌ها را در زیر پر و بال خود می‌گیرند. مراقبت از جوجه‌ها معمولا تا 2 یا 3 هفته پس از تولد ادامه می‌یابد.
همانطور که اشاره شد بلدرچین‌ها دارای ویژگی‌های منحصر به فردی هستند که آنها را از سایر طیور متمایز کرده و صنعت پرورش بلدرچین را به یکی از سود آورترین صنایع بدل کرده است.
بلدرچین‌ها پرندگانی حساس هستند آنها را در مکان‌های پرسر و صدا نگهداری نکنید.
.
پرورش بلدرچین به یکی از سود آورترین صنایع تبدیل شده است
در صورتی که قصد دارید جوجه بلدرچین خریداری نمایید بهتر است از افراد مطمئن خریداری نمایید تا جوجه هایی سالم تحویل شما دهد. در صورتی که جوجه شما در گوشه ای آرام نشسته است باید بدانید که جوجه بلدرچین شما یا سردش است یا اینکه بیمار شده است.
.
• انواع بیماری‌های بلدرچین‌ها عبارتند از:
⇠ بیماری مارک: این بیماری عصبی میباشد و باعث فلج شدن گردن و بال‌ها و پا می‌شود که واکسیناسیون آن در سن 20 روزگی و با تزریق در ناحیه گردن تزریق می‌شود.
⇠ بیماری نیوکاسل: این بیماری موجب آبریزش بینی، نفس نفس زدن، تنفس با منقار باز، بی‌اشتهایی و … می‌شود، واکسن این بیماری همزمان با واکسن مارک به صورت قطره چشمی انجام می‌شود و پس از آن با فاصله زمانی سه ماهه به صورت اسپری در چشم پرنده پاشیده می‌شود.
⇠ بیماری آنفولانزا: این بیماری مجاری تنفسی پرنده را درگیر می‌کند و در برخی موارد شدید بینی پرنده پر از مواد پنیری می‌شود، آبریزش از چشم‌ها و کبودی سر و صورت از دیگر علایم این بیماری میباشد.
⇠ آبله: از علایم این بیماری بروز تاول هایی بر روی پلک، تاج و سایر نقاط بدون پر پرنده میباشد. ورم پرده چشم، تجمع مواد پنیری در پلک چشم از دیگر علایم بیماری میباشد. واکسن این بیماری در سن 6 الی 8 هفتگی مصرف می‌شود.
سایر بیماری هایی که ممکن است هنگام پرورش بلدرچین در خانه پرنده را درگیر خود نماید شامل: کوکسیدیوز، کانی بالیسم، سالمونلا، ورم روده ای قرحه ای و برونشیت میباشد.
.
• بازار فروش بلدرچین
قیمت فروش هر کیلو گوشت بلدرچین نسبت به مرغ 3 الی 3.5 برابر است و همیشه در بازار متقاضی دارد به دلیل خواص دارویی و خوشمزگی این گوشت لذیذ.
گوشت بلدرچین نسبت به تخم آن از بازار فروش بسیار بهتری برخوردار است در صورتیکه سود آن از فروش تخم بلدرچین کمتر است. در صورتیکه شما مطمئن از فرهنگ استفاده مردم از تخم بلدرچین هستید بهتر است روی تخم گذار آن سرمایه گذاری کنید چون هم سود خوبی نسبت به زمان و وقت گذاشتن شما دارد هم دردسر بسیار کمتر.
اما اگر نگران بازار فروش هستید بهتر است پرورش گوشتی داشته باشید چون همیشه مشتریان زیادی برای گوشت گرم و منجمد بلدرچین در بازار هست و با انجماد آن در سرد خانه نیز می‌توانید آن را تا مدت‌ها نگهداری کرده و به هر شهری که متقاضی زیادی دارد بفرستید. در کل هیچ مشکلی برای فروش گوشت بلدرچین وجود ندارد و همیشه مشتریان آماده به خرید نقد هستند
اما بزرگترین مشکل در امر پرورش بلدرچین مقابله با نشیب و فراز بازار است که در گوشتی این مقابله بسیار کم است ولی ریسک بازار در تخم گذار زیاد است.
.
منابع:
.https://www.parsnews.com
مجله کاریابی و اشتغال
