کوکی کره ای (طرز تهیه)

  • مشروح مطلب
  • مطالب مشابه
  • بخش‌های مرتبط

کوکی کره‌ای چیست؟

کوکی کره ای یا بیسکویت کره‌ای شیرینی‌های خوشمزه‍ای هستند که با کره، آرد و شکر درست می‌شوند. این کوکی به خاطر بافتی که دارد جزو شیرینی‌های ترد دسته بندی می‌شود. این کوکی را به اشکال مختلفی آماده و پخته می‌شود. همچنین شما با استفاده از قیف و ماسوره می‌توانید خمیر کوکی کره ای را به اشکال متفاوت دربیاورید. در نقاط مختلف دنیا این کوکی در مناسبت‌های خاص پخته می‌شود، مثلا در اروپا و آمریکای شمالی معمولا در روزهای نزدیک کریسمس این کوکی طرفدار بیشتری دارد. در ایران هم این کوکی یکی از شیرینی‌های مناسب عید نوروز است.

این کوکی در اصل شیرینی مخصوص کشور دانمارک بوده و دانمارک برای سالیان طولانی صادر کننده این کوکی به آمریکا و آسیا بود. معمولا کوکی‌های صادراتی دانمارک به کشورهای دیگر در قوطی‌های فلزی بسته بندی می‌شدند که آن‌ها را از شیرینی‌های دیگر متمایز می‌کرد.

 

نکات طرز تهیه کوکی کره ای 

این کوکی‌ها را در ظرف‌های در بسته که هوا به آن نفوذ نمی‌کند می‌توانید برای 3 الی 4 روز در دمای اتاق نگه‌ دارید. همچنین این کوکی‌ها را می‌توانید تا یک ماه درون فریزر نگه دارید و استفاده کنید. با این مقدار خمیری که در این دستور پخت گفته شده است می‌توانید 32 الی 36 عدد کوکی کره ای درست کنید. کوکی کره‌ای را می‌توانید با شکلات سفید آب شده، ترافل‌های رنگی یا شکلات و شکر تزیین کنید.

طرز تهیه کوکی کره ای

کوکی کره ای یا بیسکویت کره‌ای شیرینی‌های خوشمزه‍ای هستند که با کره، آرد و شکر درست می‌شوند. این کوکی به خاطر بافتی که دارد جزو شیرینی‌های ترد دسته بندی می‌شود. خمیر این کوکی معمولا قبل از پخت در یخچال قرار داده می‌شود.
  • زمان آماده سازی 30 دقیقه
  • زمان پخت 15 دقیقه
  • زمان کل 45 دقیقه
  • تعداد 36 عدد کوکی کره ای

 

مواد لازم

  • 230 گرم کره در دمای اتاق
  • 85 گرم پودر قند
  • 200 گرم آرد چند منظوره
  • 45 گرم نشاسته ذرت
  • ¼ قاشق چایخوری نمک
  • ½ قاش چایخوری وانیل

دستور العمل‌

  • فر را روی دمای 170 درجه سانتی گراد تنظیم کنید و از قبل گرم کنید.
  • دو عدد سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.
  • کره، وانیل و شکر را در یک کاسه بزرگ بریزید و با همزن برقی مخلوط کنید تا نرم و یکدست شود.
  • آرد، نشاسته ذرت و نمک را دو قسمت کنید و دو قسمت را جداگانه الک کنید و داخل مخلوط کره بریزید و با همزن مخلوط کنید.
  • یک ماسوره ستاره ای انتخاب کنید و خمیر کوکی را درون قیف بریزید.
  • خمیر را به شکل دایره‌های 4 الی 5 سانتی شکل بدهید.
  • سینی‌های فر را برای 30 دقیقه درون یخچال قرار بدهید.
  • بعد از سی دقیقه سینی‌ها را از یخچال دربیاورید و داخل فر که از قبل گرم شده قرار دهید.
  • کوکی‌ها را برای 12 الی 15 دقیقه درون فر بگذارید تا طلایی رنگ شوند.

.
منبع: فودوتو | https://foodotto.com

بخش‌های مرتبط

مجله آشپزی و پخت و پز

اَپ لیلیت

دریافت رایگان اپلیکیشن لیلیت