سوغات همدان

همدان، رتبه دوم را در تنوع صنایع دستی کشور دارد، به طوری که 157 رشته صنایع دستی در همدان وجود دارد که بسیاری از آنها به ثبت ملی هم رسیده است. همدان، مهد ترشی‌های بی‌همتا، صنایع دستی و شیرینی‌های رنگارنگ است و بنابراین دست من و شمایی که در بازارش میگردیم و دنبال سوغات همدان هستیم حسابی باز.

کماج همدان

شیرینی و نان سنتی همدان کماج است. کماج که شباهت زیادی با کلوچه فومن دارد، شیرینی ای است خوشمزه و کم شیرین که به عنوان عصرانه یا صبحانه با چای خیلی می‌چسبد. درست کردنش هم بسیار ساده است. آب،آرد، روغن مایع، کره، پودر دارچین، تخم‌مرغ، نمک، شکر، کنجد، خمیرمایه‌ی فوری، گردو و شیر را باهم مخلوط می‌کنند و در فر می‌گذارند. موقع خوردن کماج بهتر است بدانید که یکی از شیرینی‌های ثبت ملی شده را در دهان می‌گذارید.

باسلوق همدان

کافی است اگر ماشین شخصی ندارید، سوار یک اتوبوس شوید و بروید ملایر در 85 کیلومتری همدان. ملایر جایی است که  باسلوق‌های خیلی معروفی دارد و شیره انگوری معروف‌تر. نوع خاصی از باسلوق هم در همدان هست که به آن سجوق می‌گویند، یعنی باسلوقی که گردش کرده‌اند و داخلش مغز گردو گذاشته‌اند. همه اینها را بعد در ظرف‌های سفالی میچینند تا شکرک بزند و تبدیل به شیرینی خوشمزه ای به اسم سجوق شود.

مهمترین جاهای دیدنی همدان کجاست؟ اینجا بخوانید.

حلوا زرده

یکی دیگر از شیرینی‌های همدان که به ثبت ملی رسیده، حلوا زرده است. حلوا زرده، حلوایی است قدیمی و معروف که شباهت زیادی به فرنی و شله زرد دارد. شکر و نشاسته و تخم مرغ را با زعفران و گلاب کاشان خوب مخلوط میکنند و کمی هم آرد برنج در آن می‌ریزند و روی شعله می‌گذارند. این دسری است که در همدان زیاد با آن از مهمان‌ها پذیرایی می‌کنند.

انگشت پیچ

همدانی‌ها، شیرینی‌های ثبت ملی شده زیاد دارند و انگشت پیچ یکی از آنهاست. حالا چرا اسمش را گذاشته‌اند انگشت پیچ؟ چون هیچ قالب مشخص و خاصی ندارد. قدیم‌ها مردم انگشت‌شان را در کاسه‌ شیرینی فرو می‌کردند و این شیرینی را به دور انگشتشان می‌پیچیدند و بنابراین اسمش را گذاشتند انگشت پیچ. برای درست کردن این شیرینی که یک قرن قدمت دارد، سفیده‌ تخم‌مرغ، شکر، گلاب و آب را با هم روی شعله قرار می‌دهند. انگشت پیچ، سوغاتی است که به خصوص در ماه ر مضان در همدان زیاد پیدا می‌شود و در ماه‌های دیگر از بازار همدان میتوان پیدایش کرد.

شیره انگور

بعد از شستن انگور، آن را له میکنند تا آبش حسابی دربیاید بعد نوعی خاک سفید که مخصوص ملایر است به آن اضافه میکنند تا ترش یا تبدیل به شراب و عرق نشود. شیره انگور از سوغات معروف همدان است که هم به عنوان صبحانه یا عصرانه آن را می‌خوردند و هم برای پختن کیک و شیرینی‌های مختلف از آن استفاده می‌کنند.  شیره انگور ویتامین B ،A، منیزیم و آهن زیادی دارد ولی هر انگوری برای شیره شدن هم مناسب نیست. نوع مرغوب شیره از انگوری به اسم فخری و گزنه ای درست می‌شود که در همدان فراوان است.

از دیگر شیرینی‌های معروف همدان که میتوان به عنوان سوغات از این شهر خرید:

آب نبات قیچی، راحت الحلقوم، نان شیرمال، حلوا لوزی، نقل و حلوا ارده

شیرینی‌های همدان را می‌توانید از خیابان جهان نما (جهاد) که به میدان بوعلی منتهی میشود و همچنین دور آرامگاه باباطاهر بخرید.

ترشی و مربای همدان

همدان دیار ترشی‌ها و مرباهای بی‌همتاست. انواع و اقسام مرباهای عجیب مثل مربای خیار و ترب سیاه، همچنین ترشی هایی مثل ترشی رازیانه، ِشِپله، گلپر، آجیل و گردو از مشهورترین و منحصر به فردترین ترش و شیرین‌های همدان هستند. برای خریدن این سوغات می‌توانید به بازار قدیمی بروید. روبه روی راسته قصاب ها، همچنین محدوده‌ای که به آن «سر گذر» می‌گویند و محدوده «سبز میدان»، مغازه هایی دارند که انواع مرغوب ترش و شیرین همدانی را می‌فروشند.

سفال لالجین

اگر دلتان می‌خواهد پایتخت سفال ایران را ببینید، کافی است 24 کیلومتر از همدان بروید تا به لالجین برسید. لالجین، تغییریافته  کلمه «لاچین» است که اسم پرنده‌ای شکاری و عنوان یکی از قبیله‌های ترک بوده. سفال لالجین نه تنها در ایران که در دنیا معروف است. سفال و سرامیک لالجین بیشتر از 800 سال قدمت دارد و شهر لالجین پراست از کارگاه‌های سفالگری و سرامیک سازی. ظرفی سفالی و خوش رنگ میتواند بهترین سوغاتی باشد که از این شهر برای کسی می‌برید.

چرم همدان

یکی از اصیل ترین هنرها و صنایع در همدان، صنعت چرم دوزی است. همدان، مراتع زیادی دارد و از چند هزار سال پیش، مردم این شهر از پوست حیوانات برای خودشان کفش و لباس می‌دوختند، ولی از دوره قاجار آوازه چرم همدان بر سر زبان‌ها افتاد. در همدان می‌توانید مطمئن باشید که همه لباس‌های چرمی،کیف و کفش از چرم طبیعی، محکم و باکیفیت درست شده اند. بازار همدان و بازار حاج فضل اللـه، در راسته منشعب از ضلع غربی خیابان اکباتان محل دباغی چرم و جای خوبی برای خریدن لباس و کیف و کفش چرمی است. 225 واحد تولیدی کیف و 600 واحد تولیدی کفش در همدان وجود دارد.

‌قالی همدان

میتوان همدان را مرکز قالیچه‌های ارزان‌قیمت دانست، یعنی قالیبافی آنقدر در این استان همه‌گیر است و آنقدر قالی بافته می‌شود که با هر بودجه‌ای می‌شود از این شهر قالی و گلیم خرید. در اینجا، نخ‌ها با شیره گیاهان و درختان رنگ می‌شوند و طرح‌های اصیلی خلق میکنند که بین‌شان طرح‌های ترنج و ماهی از بقیه پرطرفدارتر است، هرچند چند سالی است که متاسفانه بازار فرش همدان رو به کسادی گذاشته. برای خریدن فرش، گلیم و گبه باید راه بازار سنتی همدان در محدوده خیابان‌های باباطاهر ، اکباتان و شهداء را در پیش گرفت.

از دیگر سوغات همدان که بسیار زبانزد و معروف است:

مرواربافی که انواع سبد، گلدان و مبلمان را با آن درست می‌کنند.

طلاکاری، مسگری، قاب سازی، نقره کوبی، ظروف شیشه‌ای، خشکبار و گیاهان دارویی که از عطاری‌های سطح شهر میتوان خرید.